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パイナップルはトロピカルフルーツで、非常に馴染みのある形と甘い味があります。 多くの場合ハワイに関連していますが、現在では主要な作物の1つですが、ハワイ固有ではありません。 このおいしいトロピカルフルーツは、ピニャコラーダのような食べ物や有名なカクテルに甘さを加えます。 また、古典的なパイナップルの逆さまのケーキなどのデザートレシピにも欠かせません。 新鮮なパイナップルの準備は、切り方を知っていれば簡単で、お気に入りのレシピを少し明るくすることは間違いありません。
パイナップルとは？
Ananas comosus は、パイナップルとして知られる果物の植物名です。 南アメリカ原産のマツ円錐形に似ていることから名付けられました。 クリストファー・コロンブスは、1493年にグアドループ島で発見した果物に注目していると信じられています。今日、ハワイは世界のパイナップル作物の10％しか生産していません。 パイナップル産業に貢献している他の国には、メキシコ、ホンジュラス、ドミニカ共和国、フィリピン、タイ、コスタリカ、中国が含まれます。
パイナップル植物は、地面から突き出た尖った葉で低成長しています。 葉は、果実の上部の緑と同じ形状で、植物の中央の茎に生えています。 植物が鮮やかな黄色の繊維質の肉と皮が活気のある「目」で覆われた単一のパイナップルフルーツを生産するには、約2年かかります。 パイナップルはスーパーマーケットでは一般的で、簡単にカットできます。また、果物の量を考えると、比較的安価です。
パイナップルで調理する方法？
パイナップルは、最も用途の広い果物の1つです。 デザート、サラダ、風味豊かな料理、飲み物に使用されます。 また、世界中のさまざまな食品、特にアメリカ料理、アジア料理、カリブ料理に含まれています。 パイナップルを必要とするレシピもありますが、ジュースに依存するレシピもあります。 新鮮なパイナップルの味について特別なものがありますが、どちらの準備されたバージョンを購入することもできます。
パイナップル全体を準備するとき、上部の緑豊かな冠と下部の薄いスライスが最初に切り取られます。 ほとんどの場合、パイナップルはさらに切断される前に、半分または4分の1の長さで小さなくさびに切断されます。 パイナップルは丸いスライスにカットすることもできます。 これにより、廃棄された硬い内部コアと外部スキンの除去がより困難になります。 プレートでパイナップルを切ると、ジュースもキャプチャできます。 パイナップル料理の楽しいオプションは、人目を引く料理であるパイナップルボートを切ることです。
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味はどんな感じ？
パイナップルは、甘くて酸っぱい、はっきりと鮮やかでトロピカルフルーツの味があります。 果物の根元にはより多くの砂糖が含まれているため、その部分の部分はより甘く、より柔らかくなります。
パイナップルレシピ
パイナップル缶詰を推奨する多くのレシピがあります。チャンク、粉砕、またはスライスです。 ただし、代わりに新鮮なパイナップルを使用することができ、調理する価値のある素晴らしいパイナップルのレシピがいくつかあります。
パイナップルの購入場所
パイナップルはほとんどの食料品店で一年中利用できますが、3月から7月のピークシーズンに最適です。 この果実は、熟したときに植物から切り取られるので、持ち帰ったらすぐに食べることができます。 パイナップルは通常2〜6ポンドの範囲です。 価格は季節によって異なりますが、個々の果物として数ドルで販売されています。 パイナップルの皮をむいて芯を取る店もあり、多くの店では新鮮なキューブパイナップルを提供しています。
パイナップルの選択はとても簡単です。 コンパクトな冠を持つ新鮮で緑の葉を探します。 果実は重く感じられ、ふっくらとしていて、カビや柔らかい斑点の兆候はありません。 目も調べます。 これらはしわや暗いものではなく、明るく輝くものでなければなりません。
ストレージ
外から見るとタフに見えるかもしれませんが、パイナップルは傷つきやすいです。 カットされていないパイナップルを室温で2日間以上保管しないと、甘さが弱くなり酸性が強くなります。 穴あきプラスチックで冷蔵すると、7日間に延長できます。 最高のフレーバーを得るには、食事や調理の前に室温に戻してください。 カットパイナップルはジュースで覆う必要があります。 数日間冷蔵するか、密閉容器に入れて最大6か月間冷凍します。
栄養と利点
このトロピカルフルーツはカロリーが低く、脂肪がほとんどありませんが、糖分が多く含まれています。 パイナップル1食分は、1日分のビタミンC以上を簡単に提供できます。また、マンガンとビタミンBであるチアミンの優れた供給源でもあります。 パイナップルの消化と炎症を緩和するという評判は、果実に含まれる酵素であるブロメラインに由来する可能性があります。
品種
米国市場で最も多く見られ、ハワイで栽培されているパイナップルは、スムースカイエンヌのクラスに分類されます。 このジューシーなセミタルトパイナップルは最大級で、多くの場合4〜10ポンドで成長します。 パイナップル品種には、他に3つのクラスがあります。 Abacaxiパイナップルは甘くておいしいです、重量は2〜11ポンドです。 赤いスペインのパイナップルはカリブ海で最もよく栽培され、クイーンパイナップルはオーストラリアと南アフリカで一般的です。
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