タピオカプリンのレシピ

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合計：25分
準備：10分
クック：15分
収量：4-6ポーション（4-6サービング）

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このアジア風タピオカプリンのレシピはとても美味しく、簡単に作ることができます（わずか15分で調理できます！）。タイと東南アジア全体では、タピオカは一般的なデザートですが、西洋スタイルのタピオカとは非常に異なり、非常においしいです（私に信頼してください！）暑い夏の日に冷やしたり、冬の間に鍋から温かく出したりしていただけます。また、ココナッツミルクとシロップだけで、または新鮮な果物や缶詰の果物を加えてもおいしいです（ここでは、簡単なデザートトリートメントとしてトロピカルフルーツカクテルの缶詰をトッピングしました）。楽しい！

材料

1/2カップシードタピオカ*（ほとんどのスーパーマーケットのベーキング通路で利用可能）
水3カップ
塩小さじ1/4
ココナッツミルク1缶
大さじ12 メープルシロップ（またはテーブルシロップ）
オプション：フルーツ1カップ（生または缶詰）

作成手順

鍋にタピオカを入れます。 2〜3カップの水で覆います。 20〜30分間浸します。

水を捨てるか、タピオカを静かに排出します。

新鮮な水3カップと小さじ1/4杯を加えます。塩。かき混ぜて沸騰させます。

弱火に弱火（中弱）。たまにかき混ぜながら、タピオカを15分間煮ます。

火を止め、蓋をして鍋を覆います。少なくとも30分間座ってください。鍋からの余熱によりタピオカは半透明になり、柔らかく食べられます。（注：この時点ではタピオカはあまり味がありません。生き生きとさせるにはトッピングを追加する必要があります）。

夏のデザートの場合は、準備ができるまでタピオカを冷蔵します。冬の間、タピオカは鍋からまだ温かく出されます。

タピオカをボウルまたはデザートカップに分けます。各部分に大さじ2〜4杯。シロップ（どれだけ甘くするかによって異なります）とココナッツミルク（1人あたり約1/4カップ）。必要に応じて、新鮮なトロピカルフルーツや缶詰のトロピカルフルーツを加えて、お楽しみください！

ヒント

ここでは、非常に小さな球体であるシードタピオカを使用しました。真珠のタピオカ（または別の大きなサイズ）を使用する場合は、ここで指示したよりもはるかに長く浸して調理する必要があります。このため、タピオカ種子は、すばやく簡単に作ることができ、さらに通常の食料品店で入手できるため、私たちのお気に入りです。タピオカは健康であり（根菜である）、グルテンを含まず、ビーガン/ベジタリアンであることに注意してください。

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