スプルース/ジュリア・ハートベック
- 合計：25分
- 準備：5分
- クック：20分
- キャニング時間：15分
- 収量：2パイント（最大32）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 18 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 分量：2パイント（最大32） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 18 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール2mg | 1％ |
| ナトリウム66mg | 3％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム19mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このトマトケチャップレシピは、トマトペーストと粉末タマネギとニンニクを使用しています。 すでに保存されているこれらの食品の自家製バージョンを使用できますが、それらの新鮮な対応品を置き換えると、おなじみの市販製品とはまったく異なるまったく異なる味が得られます。
このおいしい自家製トマトケチャップは30分で準備が整います（缶詰の追加ステップをとる場合は45分）。
材料
- 12オンスのトマトペースト
- 1/2カップライトブラウンシュガー（またはライトコーンシロップ）
- 1/2〜3/4カップの水
- 1/4カップ白ワイン（またはアップルサイダービネガー）
- オニオンパウダー小さじ1
- ニンニク小さじ1/2
- マスタード小さじ1/2
- 小さじ1/2のコーシャ（または中粒の海塩）
- シナモン小さじ3/4
- 小さじ1/4の地上オールスパイス
- オプション：1つの小さなピンチまたはそれ以下のグラウンドクローブ
- オプション：挽いたカイエンペッパー1ピンチ
作成手順
材料を集めます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
半分のカップの水を使用して、小さな鍋にすべての材料を混ぜ合わせます。
スプルース/ジュリア・ハートベック
材料を中火で沸騰させ、頻繁に攪拌します。
スプルース/ジュリア・ハートベック
混合物が沸騰したら、熱を弱め、ケチャップを15分間煮ます。 数分ごとにかき混ぜ、鍋の側面から混合物をこすり落とし、底にくっつかないようにします。 燃やさないでください。 必要に応じて水を追加して、濃くなりすぎないようにします。
スプルース/ジュリア・ハートベック
15分後に水を少し入れすぎてケチャップが薄すぎることがわかった場合は、熱を中程度に上げ、数分間調理し、絶えず攪拌して、余分な液体を蒸発させます。 ケチャップは、木製のスプーンを鍋の底にドラッグすると、すぐには満たされない空のトレイルを残すのに十分な厚さでなければなりません。
スプルース/ジュリア・ハートベック
火を止めて、ケチャップを5分間冷まします。 きれいなガラス瓶に移します（このレシピでは、瓶を殺菌する必要はありません）。
スプルース/ジュリア・ハートベック
冷蔵庫に入れて最大1か月保管するか、以下の缶詰の指示に従ってください。
スプルース/ジュリア・ハートベック
チップ
- 室温（1年まで）で長期間保管する場合は、ケチャップの表面と瓶の縁の間に1/2インチのヘッドスペースを残してください。 缶詰の蓋をねじ込み、沸騰水浴で15分間処理します（高地に住んでいる場合は、缶詰時間を調整します）瓶を開けたら、店からケチャップと同じように冷蔵庫に入れます。 未開封の密閉瓶は1年以上食べても安全ですが、品質は12か月後に低下します。
レシピタグ：
- トマト
- 簡単ケチャップ
- アメリカ人
- クックアウト
