モンコルニチロジャサクル/ゲッティイメージズ
エチオピアは、コーヒー工場とコーヒー文化の発祥の地であると考えられています。 コーヒーはエチオピアで9世紀前に発見されたと考えられています。 今日、エチオピアでは1200万人以上がコーヒーの栽培と摘み取りに関与しており、コーヒーは依然としてエチオピア文化の中心的な部分です。
エチオピアのコーヒー表現
おそらく、エチオピアの文化におけるコーヒーの役割の最も明確な反映の1つは、その言語にあります。 コーヒーはエチオピアの文化に深く根付いた役割を果たしており、人生、食べ物、対人関係を扱う多くの表現に登場します。
一般的なエチオピアのコーヒーの格言は「ブナダボナウ」です。 これは文字通り「コーヒーは私たちのパンです」に翻訳されます。 これは、食事の観点からコーヒーが果たす中心的な役割を示しており、栄養源としてコーヒーに置かれている重要性のレベルを示しています。
別の一般的な格言は「ブナテツ」です。 これは文字通り「コーヒーを飲む」という意味のアムハラ語のフレーズです。 それはコーヒーを飲む行為だけでなく、社交にも適用されます（人々が英語で「コーヒーに会う」というフレーズを使用する方法によく似ています）。
「コーヒーを飲む人がいない」と言うと、文字通りではありませんが、その人には、打ち明けることができる良い友人がいないことを意味していると考えられます。 これは、エチオピアでのコーヒー消費が果たす大きな社会的役割と、日常生活、ゴシップ、より深い問題を扱う会話のためにコーヒーを飲みながら人々が集まることが多いという事実と密接に関係しています。 同様に、誰かが「コーヒータイムにあなたの名前に気づかせてはいけない」と言うなら、あなたの評判に気をつけて、ネガティブなゴシップの話題になることを避けるべきであることを意味します。
エチオピアのコーヒー伝説
エチオピアで最も人気のあるコーヒーの伝説は、通常次のようなものです。カッファのアビシニアンのヤギ飼いであるカルディは、修道院近くの高地をヤギを放牧していました。 彼は、彼らがその日、非常に奇妙な振る舞いをしていることに気づき、興奮して飛び回り始め、後ろ足で大声で鳴き、実際に踊っていました。 彼は、興奮の原因が、明るい赤い実のある小さな低木（または、いくつかの伝説では、低木の小さなクラスター）であることを発見しました。 好奇心が定着し、彼は自分でベリーを試しました。
彼のヤギのように、カルディはコーヒーチェリーのエネルギー効果を感じました。 彼のポケットを赤い実で満たした後、彼は妻のもとへ急いで帰り、彼女は彼に近くの僧院に行ってこれらの「天国に送られた」実を修道士と共有するように勧めました。
修道院に到着すると、カルディのコーヒー豆は高揚ではなく軽disで迎えられました。 ある僧kはカルディの報奨金を「悪魔の仕事」と呼び、火に放り込みました。 しかし、伝説によると、焙煎した豆の香りは、修道士がこの目新しさを二度目のチャンスにするのに十分でした。 彼らはコーヒー豆を火から取り除き、燃えさしを燃やすためにそれらを押しつぶし、それらを保存するために水差しでお湯で覆いました（または物語は続きます）。
修道院の僧monたちは皆、コーヒーの香りを嗅いで試してみました。 中国と日本のお茶を飲む僧Buと同じように、これらの修道士は、コーヒーの高揚効果が霊的実践中に目を覚まし続けるのに有益であることを発見しました（この場合、祈りと神聖な献身）。 彼らは、それ以来、彼らの宗教的献身の助けとして、この新しく発見された飲料を毎日飲むと誓った。
別のコーヒー起源の神話があります。これは、コーヒーの発見をイエメンのモカで世捨て人として住んでいたシェイク・オマールという非常に敬Musなイスラム教徒の男性に起因すると考えています。
エチオピアのコーヒーの歴史
カルディの伝説的なキャラクターは西暦850年頃に存在したと考えられています。この説明は、9世紀頃にエチオピアでコーヒー栽培が始まったという一般的な信念と一致しています。 しかし、イエメンでは紀元前575年からコーヒーが栽培されたと信じている人もいます。
カルディ、彼のヤギ、僧monの伝説では、コーヒーは同じ日に覚醒剤および飲料として発見されたと言われていますが、コーヒー豆は何世紀にもわたって刺激剤として噛まれた可能性がはるかに高いです飲料。 豆は粉砕され、ギー（清澄バター）または動物性脂肪と混合されて厚いペーストを形成し、それが小さなボールに丸められ、必要に応じて長い旅のエネルギーとして消費される可能性があります。 一部の歴史家は、コーヒー豆を噛むこの習慣は、イスラム教徒の奴隷貿易ルートの困難な旅を生き延びるためにコーヒーを噛んだスーダンの奴隷によってカッファからハラーとアラビアにもたらされたと信じています。 おそらく、スーダンの奴隷は、エチオピアのガラ族からこの咀thisコーヒーの習慣を拾いました。 今日、ギーで挽いたコーヒーを消費する伝統は、カファとシダモのいくつかの地域に残っています。 同様に、カッファでは、醸造コーヒーに少し溶けた清澄バターを加えて栄養的に濃くし、風味を加えます（チベットのバタープーアル茶に少し似ています）。
いくつかの情報源によると、コーヒーをおridgeとして食べる方法もあり、このコーヒーの消費方法は、10世紀頃にエチオピアの他のいくつかの先住民族の間で見ることができました。
徐々に、コーヒーはエチオピア以降で飲料として知られるようになりました。 一部の部族では、コーヒーのチェリーが粉砕され、発酵して一種のワインになりました。 他の人では、コーヒー豆を焙煎し、挽いた後、煎じ薬に煮詰めました。 徐々に、コーヒーをれる習慣が定着し、他の場所に広まりました。 13世紀頃、コーヒーはイスラムの世界に広がり、強力な薬と強力な祈りの道具として崇められ、薬草の煎じ薬が沸騰するように煮詰められました。 あなたはまだエチオピア、トルコ、および地中海の残りの多くで沸騰しているコーヒーの伝統を見つけることができます、そこで、それらはエチオピアのコーヒー、トルコのコーヒー、ギリシャのコーヒーおよび他の類似した名前として知られています。
エチオピアのコーヒーセレモニー
エチオピアのコーヒーセレモニーは、多くのエチオピアの村のコミュニティの中心です。 これについては、「エチオピアコーヒーセレモニー」の記事をご覧ください。
コーヒーの語源
現地語では、コーヒーを表す言葉は「bunn」または「buna」です。 コーヒーの起源はカッファです。 そのため、コーヒーは「カッファバン」またはカッファのコーヒーと呼ばれることもありました。 このため、「コーヒー豆」という用語は「カッファバン」の英語化であると考える人もいます。 コーヒー豆が実際にベリーであることを考えると、この理論はさらに理にかなっています。
言語とコーヒーという言葉の詳細については、「世界中のコーヒーの言葉」をご覧ください。
