スプルース
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：4ボウル/サービング
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 624 | カロリー |
| 33g | 太い |
| 74g | 炭水化物 |
| 23g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4ボウル/サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 624 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪33g | 42％ |
| 飽和脂肪20g | 100％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム389mg | 17％ |
| 総炭水化物74g | 27％ |
| 食物繊維9g | 31％ |
| タンパク質23g | |
| カルシウム565mg | 43％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
タイのココナッツスープは、アジアの食材とココナッツミルクベースで作られた、簡単で風味豊かなベジタリアンビーガンスープで、一般的なスープベースの野菜スープとは大きく異なります。
風味は、赤唐辛子、生inger、レモングラス、ライムのタイの材料のおいしくスパイシーで香ばしい組み合わせから来ています。
このタイのココナッツスープのレシピは、ベジタリアンとビーガンの両方です。 グルテンを含まない場合と含まない場合がある野菜スープを除き、すべての成分はグルテンを含まない。 野菜スープを購入する場合は、成分リストを確認してください。多くの添加物には、隠れたグルテンが含まれています。 または、自家製野菜スープを作って、中身を確かめることができます。
材料
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく3片（みじん切り）
- 1/2赤玉ねぎ（スライス）
- ニンジン1個（薄切り）
- 椎i 1カップ（スライス）
- 2つの小さな赤唐辛子（みじん切り、または1つのハラペーニョ唐辛子）
- 1 1/2カップの野菜スープ
- ココナッツミルク1缶（12オンス）
- 5〜6枚の薄いスライスジンジャー（またはガランガル（ある場合））
- 5〜6個の1インチスライスレモングラス
- 1ライム（ジューシー）
- 16オンスの豆腐（1パッケージの豆腐、1インチキューブに切り刻んだもの）
作成手順
まず、大きなスープまたはストックポットで、タマネギ、ニンニク、スライスしたニンジン、椎takeを油で軽く炒めるまで数分炒めます。 加熱しすぎないでください。
弱火にして、野菜スープ、ココナッツミルク、スライスした生inger、レモングラス、豆腐、および1つのライムのジュースを加えます。
弱火で少なくとも15分間煮る。 食べる直前に新鮮なみじん切りコリアンダーをかき混ぜます。
ベジタリアンタイのココナッツスープをお楽しみください！
レシピバリエーション
- このココナッツスープを完全な食事にするには、追加の豆腐と野菜（ブロッコリー、スナップエンドウ、カリフラワー、ピーマンなど）を追加し、お好みで蒸し白米や玄米、あるいはキノアと一緒に召し上がりください。レシピでは、しいたけとにんじんが必要です。
レシピタグ：
- 豆腐
- 副菜
- タイ人
- 家族との夕食
