完熟トマトは、懐かしい夏のおやつです。 この新鮮な農場の果物は、リンゴのようにぶどうの木から直接食べたり、サラダ、ソース、サンドイッチで楽しむことができます。 庭師にとって、香りが良く、傷がなく、太陽が熟したトマトを育てることが究極のトロフィーです。 適切な気候では、トマトは一般に栽培が容易ですが、適切な品種を選択し、植物を健康で生産的に保つには、芸術と科学の両方が必要です。 それから、あなたがあなたの報奨金を得ると、問題は過剰にどうするかになる。 収穫から保存、購入、保管まで、最高のトマトの実践は実り多い夏を保証し、来年の収穫に足を踏み入れます。
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トマトの選択と成長
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名誉あるトマトの栽培は、完璧な品種を選択し、適切に播種し、根が固まるまで少しTLCを提供することから始まります。 確定品種は1つの大きな作物を生産し、シーズンの終わりに向かって枯れます。 不定の品種は、成長期を通じて、時には最初の霜まででさえ、果物を生産し続けます。 そして家宝の品種は、味や外観などの特定の特性のために成長した数世代前の種子で構成されています。
よく排水された土壌のある日当たりの良いスペースを選択してください。 植える前に堆肥をミックスに加えると、赤ちゃんの植物が成長するのに十分な栄養素を確実に得ることができます。 次に、屋内で種子として植物を開始するか、苗床から苗木を購入し、最後の霜が過ぎて夜が暖まり始めたら地面に直接播種します。
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トマトのトラブルシューティング
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トマトが好きなのは庭師だけではありません。 あなたが注意していなければ、害虫や病気が入り込む可能性があります。 昨年の土壌で見つかったカビの生えた残留物は、常に湿っているトマト植物で早期胴枯れ病を引き起こすことがあります。 これを防ぐには、庭から落下した破片をきれいにし、散水の間に土が乾くようにしてください。 同様に、疫病は急速に広がるため、ホールクロップを破壊する可能性があります。 真菌が定着する前に、影響を受けた植物を引き抜きます。ブロッサムエンドロットは、トマトにはっきりとした硬い茶色の斑点を生じさせます。これは、土壌中の窒素が多すぎるか、散水が不均一なためです。
アブラムシ、ヨコバイ、ノミハムシ、スズメバチなどの害虫は、トマトの収穫に影響を与える可能性があります。 これらの生き物を根絶するための多くの自然な方法があり、エッセンシャルオイルの準備や珪藻土などがあります。 ワームは、数時間で植物全体を食べることができるため、特に破壊的です。
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来年のトマト作物の準備
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できたね！ あなたは最高のトマトを育てました！ そして今、あなたは来年もまたやり直すために種を保存する必要があります。 トマトの種子は、来年の発芽を改善するために、乾燥する前に発酵させる必要があります。 だが。 思ったほど難しくありません。 あなたがする必要があるのは、それがカビの膜を形成するまでそれらをパルプに保存し、その後すすぎ、乾燥させ、来年の播種のためにそれらを包装することです。
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トマトの購入と保管
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最高の収穫を体験するために、あなた自身のトマトを育てる必要はありません。 実際、毎週のファーマーズマーケットに行って一次産品を選ぶことで、同じ満足感を味わうことができます。 あざのないトマトを選択し、指の圧力でわずかに降伏します。 後で使用するトマトを購入する場合は、より硬い果物を選択し、キッチンカウンターで熟すようにします。 トマトを冷蔵しないでください！ そうすると、それらはどろどろになり、無味になります。 スライスしたトマトを保存する必要がある場合は、単に皿に入れて、最良の結果を得るためにプラスチックで覆ってください。
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トマト料理
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新鮮なトマトは、ほぼすべての季節の料理に使用できます。 実際、オリーブのオイル、ニンニク、新鮮なバジルと組み合わせたブドウの完熟トマトは、最もおいしいパスタソースを作ります。 家宝のトマトは、新鮮なモッツァレラチーズとバジルとよく合い、カプレーゼサラダになります。 また、天日干しトマトはパスタ料理やサラダドレッシングを引き立てます。 自家製ケチャップからカスレまで、新鮮なトマトは決して無駄になりません。
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トマトの保存
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あなたのトマトがすべての窓辺とカウンターの上に積み重なっているとき、いくつかの保存技術を打ち出す時が来るかもしれません。 トマトソースを作って冷凍することもできます。 または、ハラペーニョ、タマネギ、ニンニク、ライムを加えて新鮮なサルサを作り、冬の間ずっと使用できます。 天日乾燥トマトは、オーブンまたは脱水機で複製できます。 使用する保存方法に関係なく、大きなバッチは小さなバッチと同じくらい簡単に作成できます。
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緑のトマトの熟成
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夏がほぼ終わり、トマトがまだ熟していない場合はどうなりますか？ それは起こります。 幸いなことに、緑のトマトを赤面させる方法があります。 それらを選んで、日当たりの良い窓辺で熟成させるか、リンゴと一緒に茶色の紙袋に個々のトマトを入れることができます。 また、それらを新聞に個別に包み、暗い場所に保管することもできます。 そして、他のすべてが失敗したら、揚げたグリーントマトのおいしい料理を盛り上げることができます。
