スプルース
- 合計：20分
- 準備：5分
- クック：15分
- 収量：3-4カップ（3-4食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 858 | カロリー |
| 76g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 32g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3-4カップ（3-4サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 858 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪76g | 98％ |
| 飽和脂肪14g | 70％ |
| コレステロール678mg | 226％ |
| ナトリウム2642mg | 115％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質32g | |
| カルシウム150mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
卵ドロップスープは非常にシンプルなチキンスープのスープであり、中華料理と見なされています。 卵ドロップスープ（卵の花のスープとも呼ばれます）は、中国語では卵花湯として知られています。
最も単純な形式では、必要な材料は、スープ自体、卵、ネギ（青ネギまたはネギとも呼ばれます）だけですが、好みに合わせて追加の材料を追加できます。
卵滴スープのスープが非常に淡白で、卵の風味が際立っていることが好きな人もいます。 しかし、鶏肉または野菜のストックは、卵ドロップスープの味をより良くするため、卵ドロップスープを調理するために使用できます。
多くのレストランでは、コーンフラワー/コーンスターチまたはジャガイモ澱粉を使用した濃厚な卵ドロップスープを提供しています（以下の「卵ドロップスープを濃くする方法」を参照）。 ジャガイモ澱粉を使用すると、より透明なスープが得られますが、コーンフラワー/コーンスターチを使用すると、より曇った見た目ですが、まだおいしいスープができます。
今すぐ見る：簡単な中国の卵ドロップスープレシピ
材料
- チキンスープ4カップ（またはストック）
- 大きな卵2個（軽くたたいて）
- 1〜2個のネギ（細かく刻んだもの）
- 白胡1/4小さじ1/4
- 塩（味に）
- オプション：ごま油数滴
作成手順
材料を集めます。
スプルース
中華鍋または鍋で、4カップのチキンブイヨンまたはストックを沸騰させます。
非常にゆっくりと、安定した流れで軽く溶かした卵を注ぎます。 細断するには、卵を時計回りに1分間すばやく攪拌します。 細い流れやリボンを作るには、卵が形成されるまで時計回りにゆっくりと攪拌します。
スプルース画像
白胡the、塩、ごま油でスープを味付けします。
ボウルに注ぎ、ネギを添えます。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
ヒント
- スープを濃くする方法：小さなボウルまたは計量カップで、コーンフラワー/コーンスターチまたはジャガイモ澱粉大さじ1〜2杯を1/2カップの水で滑らかになるまで混ぜます。 卵を追加する前に、鶏肉にペーストをゆっくりと混ぜます。 残りの指示に進みます。
レシピタグ：
- トマト
- 卵スープ
- 副菜
- 中国語
