簡単な中国の卵ドロップスープレシピ

スプルース

合計：20分
準備：5分
クック：15分
収量：3-4カップ（3-4食分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
858	カロリー
76g	太い
11g	炭水化物
32g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：3-4カップ（3-4サービング）
一食当たりの量
カロリー	858
％デイリーバリュー*
総脂肪76g	98％
飽和脂肪14g	70％
コレステロール678mg	226％
ナトリウム2642mg	115％
総炭水化物11g	4％
食物繊維1g	4％
タンパク質32g
カルシウム150mg	12％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

卵ドロップスープは非常にシンプルなチキンスープのスープであり、中華料理と見なされています。卵ドロップスープ（卵の花のスープとも呼ばれます）は、中国語では卵花湯として知られています。

最も単純な形式では、必要な材料は、スープ自体、卵、ネギ（青ネギまたはネギとも呼ばれます）だけですが、好みに合わせて追加の材料を追加できます。

卵滴スープのスープが非常に淡白で、卵の風味が際立っていることが好きな人もいます。しかし、鶏肉または野菜のストックは、卵ドロップスープの味をより良くするため、卵ドロップスープを調理するために使用できます。

多くのレストランでは、コーンフラワー/コーンスターチまたはジャガイモ澱粉を使用した濃厚な卵ドロップスープを提供しています（以下の「卵ドロップスープを濃くする方法」を参照）。ジャガイモ澱粉を使用すると、より透明なスープが得られますが、コーンフラワー/コーンスターチを使用すると、より曇った見た目ですが、まだおいしいスープができます。