マリハキッチン/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：5分
- クック：15分
- 収量：4分割（4食分）
スパゲッティカルボナーラを作りたかったのですが、スパゲッティとクリームが不足していました。 次に、機能する可能性のあるいくつかの代替品のキャストを開始しました。 クリームなしでカルボナーラを作ることができることはわかっていますが、クリームがレシピに追加する豊かさと滑らかさが追加されたことを気に入っています。
フェットチーネはスパゲッティの代わりに使用する最初のアイデアでした。 実質的なストランドが大好きです。 この長いパスタは、クリーミーなソースとよく組み合わされ、本当にしっかりと保持されます。
しかし、クリームの代わりに何を使用しますか？ 脱脂乳（感謝なし）、ヨーグルト（いいえ）、サワークリーム、そしてマヨネーズがありました！ それは珍しいアイデアでしたが、うまくいくかもしれません。 結局のところ、マヨネーズは油、卵、レモン汁で作られています。 パスタでおいしい3つの材料。
動いた！ パスタにマヨネーズを少し（スキムミルクと卵と共に）加えると、コクとコクのあるコクのあるソースができました。 いくつかのミンチしたニンニクとたくさんのベーコンがより多くの風味で詰まっていて、パルメザンチーズが最後の仕上げを加えました。
少し変わった食材を使った別のパスタレシピもあります。トマトソースのクリームチーズです。 次にクリームの代わりにそれを試すかもしれません！
白ワイン、グリーンサラダ、ガーリックトースト、調理済みにんじんまたはベビーピースを添えて、この素晴らしい料理をお楽しみください。 必要なのは、チェックされたテーブルクロスとワイングラスの太ったキャンドルだけです。 イタリア人はおそらくこのレシピで湯通しするでしょうが。
材料
- 8スライスベーコン
- にんにく2片（みじん切り）
- 1ポンド
1ポンドのフェットチーネ
- 大きな卵4個
- 1/4カップマヨネーズ
- 牛乳大さじ3
- 小さじ1/8の塩
- 小さじ1/8コショウ
- おろしパルメザンチーズ1/2カップ
作成手順
ベーコンをサクサクするまで調理し、中火で大きな鍋で焦げ目をつけます。 パンからベーコンを取り出し、ペーパータオルの上に置いて水気を切ってから砕く。 パンから脂肪のほとんどを排出します。 にんにくを加えて約30秒間調理します。
鍋に残っているニンニクとベーコンの脂肪を小さなボウルに入れます。
大きな鍋を強火で沸騰させます。 フレーバーに塩を加え、パスタを加えます。 かき混ぜる パスタがアルデンテになるまで調理し、時々かき混ぜます。
その間、卵、マヨネーズ、牛乳、塩、コショウを小さなボウルのベーコンに加え、混ぜて滑らかになるまでワイヤー泡立て器でよく泡立てます。
パスタを調理したら、1/3カップの調理用水を入れて水気を切ります。 パスタをすぐに鍋に戻します。
火を止めて、マヨネーズ混合物を追加します。 混合物がパスタを覆うまでトングでトスし、必要に応じて調理水を加えて滑らかなソースを作ります。
パルメザンチーズを追加し、もう一度投げてすぐに提供します。
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