ハードギリシャチーズ。 JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4食分
KasseriとKefalotereはギリシャの硬いチーズで、ほとんどのギリシャまたは中東の食料品店やグルメフードショップで見つけることができます。 この料理では、チーズのスライスを揚げて火にかけます。 これはかなり簡単で簡単ですが、始める前に必ずフランベのヒントを読んでください。
材料
- 16オンスのカセリ（またはケファロテレ）
- 小麦粉1/4カップ
- バター大さじ12（またはマーガリン）
- レモン汁大さじ4
- 2オンスのコニャック
作成手順
カッセリを1/2インチのスライスに切り、各サービングに約4オンスを許可します。
氷水でスライスを冷やす。 小麦粉で軽くたたいて乾かします。
サービングごとに、大さじ3杯のバターを、熱くなりますが、茶色にならないまで溶かします。
チーズのスライスを追加し、両側ですばやく炒める。
加熱しすぎないでください。チーズが溶けて鍋にくっつきます。
サービングごとに、1/2レモンのジュースをフライパンに絞り、コニャックを数滴垂らします。 点火する。
炎が消えたらチーズを出す。
レシピタグ：
- ギリシャチーズ
- 前菜
- ギリシャ語
- 家族との夕食
