フロリダでは、一年中オレンジ、グレープフルーツ、ライムを生産する柑橘類の果樹園のエーカー（エーカーの4分の3エーカー！）にエーカーがあります。 サンシャイン州には、8, 000マイル以上の海岸線があり、そこから大西洋とメキシコ湾の魚介類が収穫されています。 シーズンの内容、入手場所、マイアミからタンパ、オーランド、ジャクソンビルまでのフロリダの特産品について、以下をご覧ください。
-
フロリダのシーズンは？
サンドラ・ムー/ストリンガー/ゲッティイメージズ
フロリダの準熱帯気候は、一年中成長する季節とたくさんのトロピカルフルーツを意味します。 マンゴー、グアバ、パッションフルーツはすべて州で栽培されています。 北部の州で栽培されている一般的な果物や野菜の多くは季節が変わり、冬から早春まで収穫が続きます。 冬のイチゴはフロリダから来ており、冬のインゲンやナスもそうです。 フロリダの人々は、それに応じて「季節の料理」を調整する必要があります。 フロリダの季節の果物と野菜に関するこのガイドが役立ちます。
-
フロリダファーマーズマーケット
モリー・ワトソン
フロリダはファーマーズマーケットで溢れています。 ただし、すべての市場が地元の食品に関して平等であるとは限らないため、農家が自分の農産物のみを販売することを要求する市場を必ず見つけてください。 フロリダのファーマーズマーケットの完全なリストについては、フロリダ農務省のこのリストを参照してください。
-
フロリダ名物：オレンジとグレープフルーツ
オレンジ。
モリー・ワトソン
フロリダオレンジは有名です。 事実、州の栽培者は、フロリダからラベル付けされたオレンジを実際にフロリダ産にするために、「フロリダオレンジ」の特許を取得するまでになりました。 フロリダで栽培されているオレンジは、主にジュース市場で栽培されていますが、地元の人が食べるために手に負えないオレンジがたくさんあります。
グレープフルーツは、主にフロリダでジュース用に栽培されています。 しかし、白グレープフルーツや赤グレープフルーツなどの甘くて食べやすい品種は、農産物市場向けに栽培されています。
-
フロリダ名物：ライム
モリー・ワトソン
両方の主要な石灰は、ペルシャの石灰（米国でより一般的に入手でき、より広く栽培されているもの）がフロリダで栽培されているよりもはるかに酸っぱいです。 しかし、キーライムは小さく、黄色がかった傾向があり、有名なキーライムパイを作るため、そしてカクテルで使用するためにフロリダで珍重されています。
-
フロリダ名物：マンゴー
モリー・ワトソン
マンゴーにはさまざまな形、色、サイズがあります。 緑色がかった巨大なケントから小さな金色のアタルフォマンゴーまで。 フロリダで最も一般的なものは、赤みを帯びた肌と明るい金色の果物を持つトミー・アトキンスです。 サイズが重いと感じる香りのよい果物を探します。 半分に切って、中央の平らな楕円形の穴の周りにスカートをはめ、まだ皮が残っている果物を刻み、半分を押し出し、ニブルします。
-
フロリダ名物：テュペロハニー
アントニオ・M・ロザリオ/ゲッティイメージズ
テュペロの蜂蜜は軽く、甘く、わずかに奇妙なmu香の香りがします。 その独特の味と軽い甘さは、それを知っている人に高く評価されています。 テュペロの蜂蜜は、フロリダのパンハンドルの巣箱から収穫され、その蜂はテュペロのガムの木の花を食べました。
-
フロリダスペシャリティーズ：ハートオブパーム
Juanmonino / Getty Images
地元の人はそれを「湿地キャベツ」と呼ぶかもしれませんが、「ヤシの心」は少し食欲をそそる音に同意することができると思います！ ヤシの心臓は、たまたまフロリダ州の木であるサバルヤシの末端芽（または心臓）から来ています。 これらの芽で、木はその古い葉を置き換えることができず、死にます。 沼地のキャベツが改名されてファンシーなものとして販売されると、その新たな人気はほとんど台無しになりました。 現在、フロリダの樹木は大部分が保護されており、市場のヤシの中心は主に中南米から来ています。
-
フロリダフードイベント：フルーツ
トムグリル/ゲッティイメージズ
フロリダは楽しい州です。 太陽ですか？ 楽しい時間を探しているすべての観光客？ 地元のトロピカルな ジョワドヴィーヴル ？ 組み合わせ？ いずれにせよ、州はあらゆる種類の祭りに満ちています。 それらのいくつかは、食べ物にも焦点を当てています：
- 毎年7月にマイアミで開催される国際マンゴーフェスティバルでは、この週末のフェスティバルでは、標準的なテイスティングとシェフデモが行われますが、自分のマンゴーの木を持っている幸運な人のための病気や害虫に関する剪定ワークショップやセミナーもあります。デイドシティは、この甘酸っぱい小さな柑橘類を祝います。プラントシティは、結局のところ、州が冬のイチゴの本拠地であるため、2月に毎年開催されるフロリダストロベリーフェスティバルを開催します。
-
フロリダフードイベント：シーフード
エコー/ゲッティイメージズ
8, 000マイルを超える海岸線と、豊富な内陸のボディーソフ水も、フロリダの地元の食事の大きな部分を魚とシーフードにします。 祭り形式で盛大に祝われています。
- 主要な漁師は、毎年冬にキーウエストでフロリダキーズシーフードフェスティバルを開催し、群衆が共同テーブルで食事をするためにボートから新鮮なシーフードを調理します。サウスビーチフード&ワインフェスティバルは地元よりも全国的で、有名シェフにスポットライトが当てられていますが、地元の名物料理も屋台に入ります。
