アンジー・ノーウッド・ブラウン/ StockFood / Getty Images
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 262 | カロリー |
| 8g | 太い |
| 49g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 262 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪8g | 10％ |
| 飽和脂肪4g | 20％ |
| コレステロール15mg | 5％ |
| ナトリウム217mg | 9％ |
| 総炭水化物49g | 18％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム35mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この簡単で冷たいブルーベリーパイは、春と夏の楽しい食事や特別な家族の食事に最適です。 焼く必要があるのはパイの殻だけで、それを濃厚なブルーベリーのフィリングで満たします。
独自のパイ生地を作ることができますが、購入した冷凍地殻または冷蔵パイ生地を自由に使用してください。 クラストを焼くためのパッケージの指示に従い、このレシピのブルーベリー充填の指示に従ってください。
材料
- パイクラストの場合：
- 1 1/3カップの汎用小麦粉
- 小さじ1/2（スカント）塩
- 大さじ4冷えたショートニング（またはバター、小片にカット）
- 大さじ3〜6杯の氷水
- ブルーベリーフィリングの場合：
- ブルーベリーの上で洗って摘み取った5カップ（分割）
- グラニュー糖1カップ（分割）
- 水1カップ（分割）
- 小さじ1レモンの皮
- コーンスターチ大さじ3
作成手順
小麦粉と塩をフードプロセッサのボウルに入れ、5〜6回パルスして混ぜます。
バターをまぶすか、小麦粉の上にショートニングします。 約6回パルスします（1秒のバースト）。 混合物は、いくつかの小さなエンドウ豆サイズの小片を含む粗いパン粉に似ている必要があります。
小麦粉の混合物の上に氷水大さじ4を振りかけ、その後ふたを元に戻し、約8〜10回パルスします。 塊が形成されたときに生地がまだ砕けている場合は、より多くの氷水、大さじ1杯を振りかけ、さらに数回パルスします。 手で少量の生地を絞ると、生地が一緒に保持されます。
生地をディスクに成形し、ラップで包み、約20分間冷蔵します。
オーブンを400 Fまで加熱します。
生地を直径9インチのパイプレート用の直径約11インチの円に丸めます。 パイプレートに合わせて、必要に応じてフルートします。 フォークでペストリーを刺します。 アルミホイルのシートをペストリーの底部と側面に押し付け、パイウェイトまたは乾燥豆で約半分を満たします。 これにより、生地が泡立ちません。 パイがある程度の色を示すまで、予熱したオーブンで約10分間焼きます。
オーブンの温度を375 Fに下げます。パイの重りとフォイルを取り外します。 その後、約15〜18分間、黄金色になるまで焼きます。 焼くときどきパイを見てください。 底の地殻に泡ができている場合は、フォークまたはナイフの先でそれらを刺して、焼き続けます。
ブルーベリーフィリング
鍋にブルーベリー1カップ、砂糖3/4カップ、水3/4カップ、レモンの皮を混ぜます。 この混合物を中火で沸騰させます。
残りの1/4カップの砂糖と残りの1/4カップの水とコーンスターチを混ぜます。 沸騰しているベリーをかき混ぜます。 約1〜2分間、または厚くて透明になるまで調理します。 涼しい。
焼きたてのパイの殻に残りの4カップのベリーを入れます。 パイシェルのベリーの上に冷やしたgl薬の混合物をスプーンでかけ、固まるまで冷やします。 軽く甘くしたホイップクリームまたは準備した解凍したホイップトッピングを添えます。
レシピタグ：
- フルーツパイ
- 簡単ブルーベリーパイ
- デザート
- 南方の
