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- 合計：75分
- 準備：25分
- クック：50分
- 収量：8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 186 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 19g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 186 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 13％ |
| 飽和脂肪3g | 14％ |
| コレステロール11mg | 4％ |
| ナトリウム667mg | 29％ |
| 総炭水化物19g | 7％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム108mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この昔ながらのトマトパイは非常に用途の広い料理です。 それは素敵な昼食やブランチ料理を作り、サイドディッシュとして提供したり、明るいサラダと組み合わせて夕食に食べたりすることができます。 南部では大人気で、夏の間ずっと新鮮なトマトを使用する素晴らしい方法です。
レシピではパイ生地が必要です。 あなたが野心的であれば、自分で作ってください。 それ以外の場合、店で購入したパイ生地は問題ありません。 通常、冷凍食品の通路にあります。 箱のヒントに従って解凍してください。 クラストは、最初にチーズやトマトの詰め物なしで焼き上げられ（ブラインドベーキングまたはプリベーキングとして知られるプロセス）、その後、詰め物で再度焼き付けられます。
このレシピには、適切なサイズのトマトを使用する必要があります。 非常に小さいまたは非常に大きいものを避け、調理されたクラストにトマトジュースを過剰に加えないようにしてください。 新鮮なすりおろしたパルメザンチーズを使用して、最高の風味を実現してください。 レシピには、乾燥バジルが含まれています。 夏の素敵な味のために、いくつかの新鮮なバジルの葉で完成したトマトパイをトップ。 トマトやパルメザンチーズと完璧に調和します。
材料
- 1 9インチのパイ生地（未焼成）
- 大さじ2杯半（またはライトクリーム）
- しっかりした完熟トマトをスライスした4カップ
- 塩小さじ1 1/2
- 小さじ1/8コショウ
- 小さじ1/4〜1/2の乾燥葉バジル
- 1/3カップマヨネーズ
- 1/3カップの新鮮なすりおろしたパルメザンチーズ
- 大さじ1にんにく（つぶして細かく刻んだもの）
作成手順
オーブンを375 Fに加熱します。
9インチのパイ皿にペストリーを並べます。 エッジをフルートし、エバポレートしたミルクまたはライトクリームでシェルを軽くブラッシングします。 フォークで刺します。
パイ生地の底と側面の上にホイルのシート（または羊皮紙）をはめ込みます。
パイの重さまたは乾燥豆でパイを半分ほど満たします。 これにより、焼き菓子の泡立ちを防ぐことができます。
約15分間、パイが色を見せ始めるまで、ホイルとおもりで375 Fでパイを焼きます。 オーブンからパイを取り出し、フォイルと重りを取り除きます。
パイ生地をオーブンに戻し、さらに5分間焼きます。 ラックに取り外します。
オーブンの温度を350 Fに下げます。
部分的に焼いたパイの殻にスライスしたトマトを入れます。 塩、コショウ、バジルを振りかける。
小さなボウルにマヨネーズ、パルメザンチーズ、ニンニクのみじん切りを混ぜます。 この混合物をトマトの層に均等に広げます。
350〜35〜45分間、またはトマトが調理されてパイ皮が茶色になるまで焼きます。
レシピタグ：
- パイ
- ランチ
- 南方の
- 夏
