ロイ・スー/フォトグラファーズチョイスRF /ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：15分
- クック：35分
- 収量：約48ウォン（12人前）
ワンタンは、調理段階まで事前に準備し、冷蔵または冷凍できます。 揚げる前にワンタンを室温に戻します。
約48ウォン
材料
- 黒キノコ4個（乾燥）
- 葉ねぎ1個
- ねぎ1個
- 生slice1枚
- 豚ひき肉
- ダーク醤油大さじ1
- ごま油小さじ1
- 砂糖小さじ1
- ひとつまみの塩
- 卵1個（軽くたたいて）
- オイル3カップ（揚げ物用、または必要に応じて）
- 4 8ウォンのラッパー（または必要に応じて）
作成手順
キノコの汚れを拭き取ります。
柔らかくなるまで温水に浸します（20〜30分）。
余分な水を絞り出し、刻みます。
チンゲンサイの葉を洗って千切りにします。
ネギを洗ってさいの目に切る。
小さじ1/2になるまで生gをみじん切りにします。
中くらいのボウルに、ひき肉と黒醤油、ごま油、砂糖、塩を混ぜます。
軽く溶いた卵と野菜を加えます。 これはワンタンの詰め物です。
オイルを375 Fに加熱します。
オイルが加熱されている間に、ワンタンを準備します。 目の前にワンタンラッパーを置きます。 中央に詰め物のティースプーンを置きます。 ワンタンを折り畳んで、看護師の帽子のようにし、縁を濡らして密封します。
ウォンを温かいオイルに一度に少しずつ加え、慎重に入れます。 ワンタンを金色の茶色になるまでバッチで揚げ、均等に茶色になるように回します。
ペーパータオルまたは天ぷらラック（ある場合）で水切りします。 エッグロールと同様に、ワンタンはサクサクしたままにするため、できるだけ早く提供する必要があります。
甘酸っぱいソースまたは赤米ワイン酢を添えてください。
レシピタグ：
- キノコ
- 前菜
- アジア人
- 新年
