ニンニク

BDMcIntosh / Getty Images

合計：70分
準備：10分
クック：60分
収量：8人分

6評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
561	カロリー
28g	太い
6g	炭水化物
66g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：サーブ8
一食当たりの量
カロリー	561
％デイリーバリュー*
総脂肪28g	37％
飽和脂肪11g	53％
コレステロール204mg	68％
ナトリウム813mg	35％
総炭水化物6g	2％
食物繊維1g	2％
タンパク質66g
カルシウム70mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

現在、多くの高級食料品店では、肉屋のケースで牛肉と並んで水牛肉を販売しています。バッファローはマイルドでおいしい風味があり、牛肉のコレステロールは半分しかありません。このニンニクがちりばめられたバッファローストのレシピは、この健康的な肉を楽しむのに最適な方法です。

材料

4 lb骨なし水牛のトップラウンドロースト
にんにく2片（4等分）
大さじ1植物油
大さじ1粗挽き黒胡1
コーシャ塩小さじ2
生ハムまたはベーコンのスライス5枚

作成手順

予熱オーブン350 F

ローストに約2インチの深さの受け皿ナイフで8個の等間隔の切り込みを入れます。ニンニクをできるだけ押し込みます。ローストをオイルでこすり、塩とコショウで均一に塗ります。焙煎鍋に入れて、生ハムまたはベーコンの上にかけます。肉屋のひもを使用して、プレゼンテーションのために肉を上に固定することができますが、これは風味に影響しません。

ミディアムレアの肉用温度計が130 Fになるまで水牛をローストします。バッファローの肉は牛肉よりも脂肪が少なく、中火で調理すると乾燥する場合があります。

スライスする前に15分間休ませます。

レシピタグ：