ピーカンレイヤーケーキ。 ラウリ・パターソンE + /ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：20分
- クック：25分
- 収量：12食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 541 | カロリー |
| 31g | 太い |
| 64g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 541 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪31g | 39％ |
| 飽和脂肪13g | 64％ |
| コレステロール124mg | 41％ |
| ナトリウム252mg | 11％ |
| 総炭水化物64g | 23％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム119mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このバターピーカンケーキは、トーストしたバターピーカンをたくさん使って作られています。 バターのようなピーカンのつや消しでつや消しの2層ケーキです。 バター、ピーカン、卵と一緒に、少量の黒糖がケーキに入ります。 簡単なクラシックレイヤーケーキです。
材料
- 1 1/2カップのペカン（みじん切り）
- 2/3カップと大さじ3杯のバター（軟化）
- 汎用小麦粉2カップ
- 1 1/2杯のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 砂糖1カップ
- 1/3カップライトブラウンシュガー（しっかりと詰められています）
- 大きな卵2個
- バニラエッセンス小さじ1 1/2
- 2/3カップのミルク
- バターピーカンフロスティングの場合：
- バター大さじ6（柔らかくした）
- 3〜3 1/2カップの砂糖
- 1ピンチソルト
- 小さじ1 1/2バニラ
- 大さじ1〜2杯のミルク（またはライトクリーム）
作成手順
オーブンを350 Fに加熱します。
2枚の8または9インチの丸層ケーキパンにグリースを塗り、小麦粉を塗ります。
フライパンで、刻んだペカンと大さじ4杯のバターを混ぜます。 時々かき混ぜながら、またはペカンがトーストされて芳香が出るまで、約12分間焼きます。 オーブンからパンを取り出し、脇に置きます。
ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩小さじ1/4を混ぜます。 泡立てて完全にブレンドします。 取っておきます。
電動ミキサー付きの大きなミキシングボウルで、グラニュー糖と黒砂糖を残りの2/3カップの軟化バターで4〜5分間、または軽くふわふわになるまで叩きます。
卵を1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。
バニラの小さじ1 1/2杯でビート。
小麦粉の混合物をクリーム状の混合物に加え、2/3カップのミルクと交互にします。 追加するたびによく打つ。 トーストしたペカンを半分（3/4カップ）に折ります。
準備した2つのレイヤーケーキパンの間でバッターを分けます。 均等に広がります。
バターピーカンケーキの層を、予熱したオーブンで25〜30分間、またはケーキの中央に挿入したときに爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。
10分間冷却します。 つや消しの前にフライパンから取り出して徹底的に冷却します。
フロストを作る
電動ミキサー付きのミキシングボウルで、菓子カップの砂糖3カップと軟化したバター6杯、塩1杯、バニラ小さじ1杯、牛乳またはライトクリーム大さじ1〜2杯を混ぜます。 つや消しが薄すぎる場合は、菓子の砂糖を追加します。
残りの刻んだトーストしたペカンをかき混ぜます。
霜を層の間に広げてから、ケーキの上部と側面に広げます。
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