ノエル・バーンハースト/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：1クォート
カリフォルニア州ギルロイは、自称「世界のニンニクの首都」です。 彼らの毎年恒例のフェスティバルでは、ニンニクが考えられるあらゆる方法で使用されています。 だから、アイスクリームのレシピになったのは驚くことではありません。 ガーリックアイスクリームはどんな味がしますか？ 調べる方法は2つしかありません。
材料
- 全乳2カップ
- にんにく1片（みじん切り）
- バニラビーンズ1個（半分に割れ、種子を削り取って確保）
- ヘビークリーム1カップ
- 1 1/2カップのグラニュー糖
- 大きな卵黄8個
作成手順
牛乳、ニンニク、バニラの実、種を鍋に入れます。 中火で沸騰させ、すぐに取り出します。
中くらいのボウルに、クリーム、砂糖、卵黄を混ぜ合わせます。 絶えず泡立てながら、熱いミルクの混合物を卵と砂糖の混合物にゆっくりと注ぎ込みます。
混合物を鍋に戻し、わずかに厚くなるまで弱火で連続的に攪拌し、スプーンの背面を約10〜12分間コーティングします。 沸騰しないでください！
混合物をボウルに注ぎ、氷浴で冷やす。 混合物が冷えた後、それをアイスクリームマシンに注ぎ、完了するまで撹拌します。 提供する準備ができるまで菓子を凍結しなさい。
レシピタグ：
- アイスクリーム
- デザート
- アメリカ人
- 夏
