エリザベス・タビログル
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 収量：4人前
プレーンヨーグルトはトルコ料理の定番です。 前菜やサラダからスープ、トッピング、デザートまであらゆるものに使用されています。
「Cacık」（JAH）-ジャム、またはキュウリとハーブのヨーグルトは、ヨーグルトで作られたトルコのもう一つのお気に入りです。 「Cacık」は非常にシンプルな料理です。 スープのようにスプーンで食べられますが、サラダの代わりに食事前または食事中に楽しんでいます。
「Cacık」は非常に簡単な材料で簡単に作ることができます。 ギリシャ語の「tzatziki」を提供する場所ならどこでも「cacık」を提供できます。 それは、焼きミートボール、または「köfte」、およびあらゆる種類のケバブのような古典的なトルコの肉料理に特によく合います。
次のバーベキューやカジュアルな食事で、各場所の設定の横に氷のように冷たい「cacık」の小さなボウルを追加して試してください。 数滴のオリーブオイルと新鮮なディルの雑草またはミントの小枝を各ボウルに飾ります。
同じ日に新鮮な「カチュク」を食べるようにしてください。 冷蔵庫に長時間入れたままにすると、キュウリが水浸しになります。
材料
- 18 oz / 500 gヨーグルト（プレーン）
- 大さじ1 エキストラバージンオリーブオイル
- 冷水1カップ
- 2〜3個のきゅうり（皮をむいて細かくさいの目に切ったもの）
- オプション：ニンニク1〜3片（細かく刻んだもの、またはニンニク粉末小さじ1〜2）
- 小さじ1 塩（味に多かれ少なかれ）
- 小さじ1/2 コショウ
- 小さじ1/2 オレガノ（乾燥）
- オプション：小さじ1/4。 赤唐辛子フレーク（または甘いパプリカ）
- 飾り：1/4カップのディルウィード（新鮮な、細かく刻んだもの、または小さじ1の乾燥ディルウィード）
- ガーニッシュ：1/4カップのミントの葉（新鮮な、細かく刻んだもの、または小さじ1/2のミントの葉）
作成手順
まず、ヨーグルトとオリーブオイルを一緒に泡立てて滑らかな混合物を作ります。 目的の一貫性が得られるまで、徐々に水で泡立てます。 濃いのが好きな人もいれば、「カチュク」のように水っぽい人もいます。 それは完全にあなた次第です。
次に、きゅうり、にんにく、スパイスを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。 お好みに合わせてスパイスを調整してください。
提供する前に、数時間「カチュック」を冷蔵することをお勧めします。 氷のように冷たい「cacık」を、小さくて装飾的なボウルで提供します。 それぞれの中央に少しずつオリーブオイルを垂らします。 それぞれに新鮮なミントまたはディルの雑草の小枝を飾ります。
レシピタグ：
- ヨーグルト
- トルコヨーグルト
- 中東
- 夏
