スカカリー/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：12ロール（12人前）
あなたは正しいことを読んだ。これはファッジのレシピであり、ファッジではない。 アイルランドでは、これらのポテトロールパンは、ファッジまたはポテトスコーンと呼ばれます。 スコットランドでは、このレシピはタッティスコーンまたはポテトスコーンと呼ばれます。
あなたがそれらを呼ぶものは何でも、これらの小さなポテトケーキは作りやすく、経済的で、残りのマッシュポテトに適しています。 スープやシチューにロールパンが必要なときや、朝食やお茶にジャムを添えて提供するときに、簡単で簡単なレシピです。
酵母は使用せず、ベーキングパウダーを使用して生地を少し盛り上げ、時間を大幅に短縮します。 レシピにはグルテンを含まないパン粉も必要であるため、お気に入りのブランドと種類を使用する必要があります。
ファッジは焼くか焼き上げることができます。 このレシピにはいずれかの方法の手順が含まれており、どちらの方法を試して、どちらが好きかを確認できます。
このレシピは、Elaine Lemmの「Tattie Scones」のレシピからグルテンを含まない調理に適応しています。
材料
- 1ポンドのジャガイモ（マッシュポテト、皮が付いていない赤いジャガイモを使用できます）
- 2 1/2杯のオリーブオイル（または乳製品を避けていない場合は、ライトバターまたは溶かしたバター）
- 小麦粉3/4カップ（ボブのレッドミルグルテンフリーピザクラストミックスのような汎用グルテンフリーブレンド）
- 小さじ3/4の塩
- 中卵1個
- 小さじ1杯のベーキングパウダー（グルテンフリー）
- オプション：チャイブ大さじ2（みじん切り）
- ローリング用：余分なグルテンフリーの小麦粉ブレンド
- ブラッシングトップス：余分なオリーブオイルまたは溶けたバター
作成手順
グルテンフリーのファッジを焼くには、オーブンを400 Fに予熱します。大きな天板に羊皮紙を敷くか、料理用スプレーで軽くグリースを塗ります。
小さいボウルで乾燥成分を測定し、混ぜます。 ミキシングボウルに、マッシュポテト、卵、オリーブオイル、または溶かしたバターを混ぜます。 乾燥した成分を加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。
ファッジ生地を軽くグルテンを含まない粉まな板の上に置きます。 ファッジ生地を手でロールまたはプレスして、1/2インチの厚さにします。
丸いビスケットカッターを使用して、ファッジケーキを形作るか、ナイフで好きな形に切ります。 羊皮紙を敷いた天板に置きます。
オリーブオイルまたは溶かしバターでブラシをかけ、予熱したオーブンで約20分間焼きます。 15分間焼いた後、オーブンから天板を取り外し、両面を均等に茶色になるように裏返します。 暖かいサーブ。
焼くのではなく、フライパンで炒めるには、大さじ2杯のオリーブオイルを大きなフライパンに加え、中火で加熱します。 ファッジを追加し、両側が金色になるまで炒めます。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 副菜
- スコットランド人
- 聖パトリックの日
