グルテン

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あなたや大切な人（または休日のゲスト）がグルテンを含まない食事をしているからといって、伝統的な感謝祭の料理を提供できないわけではありません。 マッシュポテトやロースト野菜など、多くのレシピは自然にグルテンを含まず、グルテンを含まない食事に合わせて簡単に変更できます。 ファミリークラシックに必要な調整を加えるか、今年試してみるための新しいレシピを見つけてください。

• トルコがグルテンフリーであることを確認する

  

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  もちろん、七面鳥自体にはグルテンは含まれていませんが、何らかの方法で塩漬けまたは風味付けされた鳥を購入する場合は、ラベルを必ず読む必要があります。 加工中に七面鳥に注入される一部のブランドのしつけ溶液には、グルテンが含まれている場合があります。

  製造業者によるとグルテンを含まない七面鳥製品のいくつかのブランドがあり、ほとんどの主要な食料品チェーンで利用可能です。 七面鳥のぬいぐるみを購入したり、一部のブランドに付属しているグレービーパケットを使用したりしないでください。 特に明記しない限り、グルテンが含まれています！

• ドレッシング（詰め物）レシピ

  

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  詰め物の主な成分はパンなので、この料理はグルテンフリーの食事には安全ではありません。 ただし、グルテンフリーコーンブレッドドレッシングなど、ドレッシングレシピで、通常のパンをグルテンフリーのお気に入りのパンに置き換えるのは簡単です。

  または、休日の前にグルテンフリーのパンおよび/またはコーンブレッドを作り、凍結します。 感謝祭の夕食を準備するラッシュが始まるとき、あなたは2つの少ないことをするでしょう。 グルテンフリーのクルミローズマリーパンは、グルテンフリーのハーブパンドレッシングなど、ほとんどすべてのスタッフィングレシピで美味しくなります。

• ジャガイモとグレービーのレシピ

  

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  甘い、マッシュ、ロースト—家族が好きなポテト料理を1つか2つ含まない感謝祭の食事はありますか？ おそらくそうではないので、ジャガイモは自然にグルテンフリーです！ 小麦粉、パン粉、および特定のブランドのマシュマロを料理に追加していないことを確認してください。 マッシュポテトのほとんどすべてのレシピはグルテンを含まず、ローストポテトとハーブがあります。 または、1つまたは2つの材料を単純に交換します。 グルテンを含まないスカラップポテトは、増粘剤として小麦粉を米粉に置き換えます。

  キャセロールの場合を除き、ほとんどのサツマイモのレシピもグルテンフリーです。 一部のレシピには小麦粉が含まれており、特定のブランドのマシュマロもグルテンフリーではありません。 良い選択は、リンゴを入れたクロックポットのサツマイモのキャセロールです。

  そして、私たちは皆、良質の濃いグレービーが小麦粉からその一貫性を得るのを知っていますが、同じテクスチャーを達成するためにあなたが代用できる成分があります。 グルテンを含まない七面鳥のグレービーは、七面鳥のしずくと共に甘い米粉を使用して、濃厚でおいしいグレービーを作ります。

• 野菜のおかずとクランベリーソースのレシピ

  

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  すべての家族は感謝祭のための独自の伝統的な料理を持っていますが、インスピレーションの余地は常にあります（そして十分なグルテンフリーの選択肢があることを保証するため）。 シンプルな大皿のローストニンジンと一緒にビュッフェにワイルドライスとマッシュルームを加えます。 ローストした芽キャベツ、バターナットスカッシュ、クランベリーの料理は、季節のお味を美味しいおかずにまとめるのに最適な方法です。

  新鮮なクランベリーソースのような最も基本的なものから、リンゴとオレンジを加えたスパイスクランベリーソースなどのより興味深いものまで、クランベリーソースは通常、グルテンフリーの調理に関しては簡単です。

• デザート

  

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  デザートは、パイ皮からクッキー、ケーキまで、グルテンを含まない最も厳しいコースかもしれません。 幸運なことに、パンプキンパイ、ピーカンパイ、アップルパイなどの感謝祭の古典のグルテンフリーバージョンがあります。すべてグルテンフリーのパイクラストのおかげです。 グルテンフリーのグラハムクラッカークラストを使用して、リンゴとブランデーソースまたはお気に入りのチーズケーキでグルテンフリーのパンプディングを作ることもできます。