ギリシャのポテトスキン。
スプルース/ジェニファー・マイヤー
- 合計：95分
- 準備：20分
- クック：75分
- 収量：8個のジャガイモの皮（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 449 | カロリー |
| 38g | 太い |
| 21g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8ポテトスキン（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 449 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪38g | 49％ |
| 飽和脂肪10g | 49％ |
| コレステロール36mg | 12％ |
| ナトリウム520mg | 23％ |
| 総炭水化物21g | 8％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム245mg | 19％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
サクサクしたジャガイモの皮は、非常に多くのおいしい組み合わせで満たすことができる容器です。 溶けたチェダーチーズ、ベーコン、サワークリーム、チャイブは問題ありませんが、代わりに試してみてください：柔らかくて温かいフェタチーズ（または山羊チーズ）、カラマタオリーブ、天日干しトマト、新鮮なオレガノ。
ベーコンはどうですか？ もちろん。 ポテトの皮にベーコンを加えることは決して悪い考えではありません。 ギリシャのポテトスキンのこのレシピでは、塩辛い肉の風味の代わりにプロシュートを使用できます。
材料
- 4（4インチ）russet potatoes（スクラブおよび乾燥）
- オリーブオイル1/2カップ（概算）
- 5オンスのフェタチーズ（または新鮮なヤギのチーズ）
- オリーブオイル（みじん切り）の1/3カップ天日乾燥トマト
- 新鮮なオレガノの葉2杯
- 1/2カップのカラマタオリーブ（ピット、みじん切り）
- オプション：生 ハム2枚（または調理済みベーコン、小片にカット）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを400 Fに予熱します。
ジャガイモをフォークで数回刺します。
ポテトをオーブンラックに直接置き、フォークがポテトを簡単に突き抜けるまで約50分焼きます。
ポテトが十分に冷めたら、各ポテトを縦に半分にスライスします。 スプーンで肉をすくい出し、皮にジャガイモの肉を少しだけ残します。
ジャガイモの皮の内側と外側をエキストラバージンオリーブオイルでたっぷりと磨き、両側に塩を加えます。
中くらいの大きさのボウルに、チーズ、天日干しトマト、オレガノ、オリーブ（そして、使用する場合は生ハムまたはベーコン）を混ぜ合わせます。 取っておきます。
オーブン温度を475 Fに上げます。
ジャガイモの半分を皮の表面を上にして天板に置き、サクサクするまで12〜15分焼きます。
皮をひっくり返して、スクープを一杯のチーズ混合物で満たします。
オーブンに戻り、チーズが柔らかくて温かくなるまで、さらに5〜10分間調理します。
ヒント
ジャガイモに目を配り、端が焼けないようにします。
まだ温かいうちに、すぐにギリシャのポテトスキンを提供します。 楽しい！
残りのジャガイモで何をすべきですか？
ジャガイモの皮についての一つのことは、余分なジャガイモの肉が残っているということです。 無駄にしないでください！ バターと塩でマッシュアップするか、ポテトスープやポテトコロッケを作ることができます。
フレッシュvs乾燥オレガノ
新鮮なオレガノは、強く刺激的な香りと風味があります。 少量で使用すると、明るいハーブの風味が食品に追加されます。 地中海の新鮮なオレガノはミントファミリーの一部であり、同様に清潔で新鮮な風味があります。 乾燥した地中海オレガノは、マイルドな風味と香りがあります。
しかし、乾燥したメキシコ産オレガノはより大胆で、より強い香りがします。 それはわずかにレモンのようなまたは甘草のようなキャラクターを持つことができます。 乾燥したメキシコ産オレガノは、通常の食料品店では見つけるのが難しいため、ラテン市場で探してください。
レシピタグ：
- フェタ
- 前菜
- ギリシャ語
- パーティー
