簡単なグリーンガスパチョスープレシピ

グリーンガスパチョ。写真©モリーワトソン

合計：30分
準備：30分
クック：0分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
534	カロリー
42g	太い
35g	炭水化物
12g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	534
％デイリーバリュー*
総脂肪42g	54％
飽和脂肪5g	24％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム645mg	28％
総炭水化物35g	13％
食物繊維9g	32％
タンパク質12g
カルシウム196mg	15％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この冷たいスープは、あらゆる種類の緑の野菜のおいしい混合物です。最良の結果を得るには、食べる前に数時間前に冷ましてから、冷やして落ち着かせてください。軽めのファーストコース（本当にピューレにしたサラダ）として使用するか、より充実した体験のために、より充実した飾りをいくつか追加します。ガーニッシュオプションには次のものがあります。

細かく刻んだパセリ、ミント、ディル、および/またはコリアンダーのみじん切りアボカドの大根みじん切りチリ

パンまたはアーモンドはスープを少し濃くします。それらは美味しく、このスープをもっと満たしますが、完全にオプションです。

材料

8から10トマティロ
きゅうり2個
ピーマン2個
1〜3個の小さなホットグリーンチリ
ねぎ3個
にんにく1片
オプション：長さ4〜5インチのバゲット（または1/4カップのスライバーアーモンド）
1/3〜1/2カップのエキストラバージンオリーブオイル
大さじ2シャンパンビネガー
大さじ2ライムジュース
小さじ1杯の細かい海塩（さらに味わうために）
みじん切りのアボカド、さいの目に切った大根、みじん切りのチリ、細かく刻んだねぎ、エビのグリル、ゆで卵のみじん切り

作成手順

材料を集めます。

トマティロから紙の殻を取り除き、きれいに洗い流します。それらを大まかに切り刻み、ブレンダーに入れます。トマティロがきれいになるまで渦を巻く。

きゅうりの皮をむく。切断して端を破棄します。きゅうりを縦半分に切ります。スプーンを使用して、きゅうりの水分の多い怪しげな中心をすくい取るか、削って捨てます。きゅうりを切り刻み、ミキサーに入れます。

唐辛子を縦に半分に切る。茎、種子、および白いrib骨を切り取って廃棄します。ピーマンを刻み、ミキサーに追加します。

チリを縦に半分に切ります。茎と種子を切り取って捨てます。チョッパーしてブレンダーに追加します。

ネギを切り刻んで、ミキサーに追加します。

にんにくの皮をむき、刻む。ブレンダーに！

パンまたはアーモンドを使用する場合は、パンを刻んでブレンダーに追加します。

ブレンダーにオイル、酢、ライムジュース、塩を加えます。あなたがそれを得ることができるように非常に滑らかになるまで旋回します。混合物をトマティロピューレに加えます。食品工場を使用している場合は、混合物を食品工場に通します。粉挽き機が不要な場合は、混合物をかき混ぜて混合し、バッチで作業してブレンダーで再度回転させます。食品工場のない完全に滑らかなスープのために、あなたはふるいを通してそれを実行したいかもしれませんが、それは本当に物事を非常に真剣に受け止めています。

すぐにサーブするか、さらに良いことに、カバーする前に数時間冷やします。好きなようにガーニッシュを追加するか、ダイナーに好きなようにテーブルに追加させます。

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