スプルース
- 合計：5分
- 準備：5分
- クック：0分
- 一晩浸漬可能：6時間
- 収量：1人前
これは、スイスの医師マクシミリアン・オスカー・ビルチャー・ベナーによって前世紀の変わり目に開発されたバーチャーミューズリーのスイスのオリジナルレシピです。
元のレシピには2段階のプロセスが必要です。 生のエンバクは、容器に一晩水をふりかけます。 準備ができたら、甘くした牛乳、すりおろしたリンゴとレモン汁、刻んだナッツを加えます。 このオリジナルのレシピが現在、USDAが定めた現代のフードガイドピラミッドの推奨事項を反映していることに注目するのは興味深いことです。
ミューズリーの今日の考え方は、オート麦の大部分、果物の減少、穀物の増加、砂糖、クリームの増加、およびドライフルーツを含むように長年にわたって変化しています。 そして、二段階のプロセスである代わりに、「一晩オートミール」は急いで人々によって作成されました。すべての材料は一緒に混合され、朝にそのまま食べられるように一晩冷蔵されます。
この朝食またはスナックは、認定されたグルテンを含まないオート麦で作られている場合、グルテンを含まないことがあります（常にラベルを確認してください）。 ここで使用される割合は1人前になりますが、家族に合わせて簡単に2倍、3倍、または4倍にすることができます。
材料
- オート麦大さじ1
- 大さじ2水
- 大さじ1杯の加糖練乳
- レモン汁小さじ2
- 大きなリンゴ1個（皮付き）
- 生ヘーゼルナッツ6個（またはアーモンド、刻んだもの）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
小さなボウル、マグカップ、またはメイソンジャーで、オート麦と水を混ぜ、蓋をして、冷蔵庫で一晩柔らかくします。 あなたが急いでいる場合、他の穀物がそうであるが、それらを消化できるようにするためにオート麦は何時間も浸される必要はありません。
スプルース
加糖練乳を加えてかき混ぜます。
スプルース
すりおろしたリンゴをレモン汁と混ぜてから、オート麦の混合物に加えます。
スプルース
生の刻んだヘーゼルナッツまたはアーモンドを振りかけ、サーブします。
スプルース
楽しい！
置換
蒸発したミルク、クリーム、または通常のミルクを代用できます。
砂糖を避けたい場合は、小さじ2杯の砂糖を通常のミルクに追加するか、蜂蜜、リュウゼツランの蜜、またはステビアを試すことができます。
バリエーション
人々はこの混合物に他の多くのものを追加し、テーブルやビュッフェに置かれた種子、穀物、ドライフルーツの容器と一緒に朝食に自分のミューズリーを提供します。
これは、低カロリー、高エネルギーの食前の充填剤というバーチャーの考えを否定しますが、味は良いです。 次のように追加することができます（または独自に作成します）。
おろしニンジン、スライスしたバナナ、オレンジのセクションをオート麦に追加します。
オート麦でレーズンを柔らかくします。
亜麻、ヒマワリの種、ドライフルーツ、その他の圧延穀物、ヨーグルト、 ディックミルチ （サワーミルク/バターミルク） 、 クォーク、メープルシロップをボウルに加えます。
穀物をトーストしてから一晩水に浸します。
グラノーラの混合物を作り、牛乳またはヨーグルトとフルーツと共に提供します。
シナモン、ナツメグ、バニラシュガー、パウダーなどの香味料を追加します。
バーチャー博士がミューズリーを作成した理由
より健康的な食品を開発し、より多くの果物を食べさせるために、栄養士であり医師であるバーチャーは、食品を徹底的に調理するという従来の医療行為に反対しました。 彼は、ほとんどの食事の前に前菜として生のリンゴを混ぜた未調理の転がされたオート麦の小さなボウル一杯を紹介しました。 それは味覚になり、すぐに朝食と軽食の提供として採用されました。
レシピタグ：
- オートミール
- 押し麦
- 朝ごはん
- ドイツ人
