アフリカの画像/ゲッティイメージズ
- 合計：38分
- 準備：20分
- クック：18分
- 収量：6ポークチョップ（6サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 422 | カロリー |
| 24g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 44g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6ポークチョップ（6サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 422 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪24g | 30％ |
| 飽和脂肪8g | 39％ |
| コレステロール134mg | 45％ |
| ナトリウム599mg | 26％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質44g | |
| カルシウム98mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ポークチョップのグリルは美味しいですが、裸火とインド風のスパイスの結婚は、この料理を別のレベルに引き上げます。 これらのチョップはガスユニットで調理できますが、スパイスの味は炭火で本当に目覚めます。 ご飯、ジャガイモ、または焼き野菜を添えてください。 選択肢は無限であり、これらのチョップはカジュアルまたは高級な食事に適しています。
材料
- 骨付きポークロースチョップ6個（厚さ約1インチ）
- 大さじ1 /クミン15 mL（粉砕）
- 大さじ1 /黒糖15mL
- 乾燥唐辛子2個
- 小さじ1杯/ 5 mLのクローブ全体
- 小さじ1杯/ 5 mLのコリアンダーの種
- 1/2ティースプーン/2.5 mLカレーパウダー
- 1/2ティースプーン/2.5 mLカルダモンパウダー
- 小さじ1/2 /玉ねぎ2.5mL
- 小さじ1/2 /黒胡black2.5mL
- 1/2ティースプーン/2.5 mLマスタードシード
- 小さじ1/2 /シナモン2.5 mL（粉砕）
- 1/4ティースプーン/1.25 mLガーリックパウダー
- 小さじ1杯/ 5 mLコーシャ塩
作成手順
材料を集めます。
唐辛子、クローブ、胡pepper、マスタード、コリアンダーの種をスパイスグラインダーに入れます。 スパイスが細かい粉になるまで挽きます。 ボウルに注ぎ、残りのスパイスを追加します。
ポークチョップを天板に置きます。 こするし、肉の前面と背面全体に適用します。 室温で最大20分間放置します。 事前に作る場合は、スパイスでコーティングし、ラップで覆い、冷蔵庫に入れます。 グリルの上に置く前に、室温で20〜30分間放置します。
炭火焼きの準備をするには、調理用の火格子を外し、炭火の煙突で炭に火をつけます（練炭に赤く、灰の色を探します）。 石炭火格子の半分、約2層の厚さを覆うのに十分な炭が必要になります。 熱い石炭の上に火格子を置き、通気口を開けます。 オイルをすりおろし、炭の上に直接刻みます。 片側2分間焼きます。 間接調理スペース（石炭がない場所）に移動し、片側4〜6分間、または内部温度が160〜165 Fになるまで調理を続けます。
グリルから取り外し、ホイルで覆います。 チョップを5分間休ませます。 ガスユニットを使用する場合は、中強火の温度を設定し、片側あたり8〜9分または内部温度が適切になるまで調理します。 肉が休む機会を得た後、すぐにお好みのサイドディッシュを添えてください。
楽しい！
レシピタグ：
- コショウ
- 前菜
- インド人
- クックアウト
