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RMSタイタニックの食品データと数値
RMSタイタニック号は1912年4月14日、処女航海のわずか4日後に沈没しました。 100年以上経った今でも、人々はタイタニックのすべてに興味を持っています。 そして、そのような恐ろしい事故がどのように起こったのかだけでなく、乗客が食べたものを含めて、船の中での生活はどのようなものでしたか。
乗船には3つのクラスがありました。第1、第2、および第3クラスであり、ステアリングとも呼ばれます。 旅行の費用はさまざまでした。 ファーストクラスのチケットの平均は約150ドルでした（ただし、4, 000ドルにもなりました。これは、現代の会計では約70, 000ドルに相当します）。 2番目のクラスの費用は約60ドルで、3番目のクラスは15ドルから40ドルの間でした。 各クラスの標準が非常に多様だったのも不思議ではありません。
船がイギリスから出航したとき、船上には2, 229人の乗客と乗組員がいました。 さまざまなスタイルの料理のメニューがあり、航海に必要な規定は膨大でした。 7日間でニューヨークに到着するはずの旅行には、数千ポンドの肉、野菜、果物、小麦粉、数千本のアルコール、14, 000ガロンの淡水が必要でした。
タイタニック号はイギリスの船でしたが、一流の料理は当時のファッションのように大陸風味がありました。 2番目のクラスとステアラージュでは、食べ物は控えめで、家庭で出されるシンプルなイギリス料理とアイルランド料理のようでした。
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各クラスの食べ方
タイタニック号の3つのクラスの旅行では、毎日3つの異なるメニューを提供する必要がありました。 ファーストクラスの乗客は群を抜いて最高の食事をしていました。彼らはフォーマルなセッティングで提供される最も洗練された料理を受け取りました。 彼らは、チケットの費用が（場合によっては）2倍の8倍、3倍の25倍で、この特権に見事に支払いました。 ビクトリア朝時代の上流階級のファッションのように、食べ物は主にフランス風でしたが、ローストサーロインビーフのような偉大な英国のスターウォートの一部がメニューに置かれました。
朝食には豊富な選択肢があり、ディナーには10ものコースがありました。
食事は2番目のクラスで家に近かった。 とにかく伝統的な英国料理が好まれたため、メニューにフランスのメニュー選択がめったに現れませんでした。 カレーチキン、焼き魚、春子羊、羊肉、ローストターキーは、デザート用のプリンと同様、一般的なメニューアイテムでした。 タイタニック号が沈んだ夜、運命の二等席の乗客はクリスマスプディングとしても知られているプラムプディングを持っていました。
3番目のクラスで乗客に提供された食べ物は、2番目のクラスのために作られたものの縮小版でした。 多くの人にとって、この食品は以前よりも優れていたため、操縦者は不満を言うことはほとんどありませんでした。
まったく異なっていたことの1つは、サードクラスの乗客には夕食が提供されず、代わりにハイティーに参加するということでした。 お茶は、口語で知られているように、ナイフとフォークを必要とする熱いコースを常に含みます。 たとえば、アイリッシュシチューはメニューで頻繁に言及されました。 タイタニック号が沈んだ夜には、サードクラスのメニューが残っていないため、それらの乗客がその運命の夜に何を食べたかは明らかではありません。 -
1912年4月14日のRMSタイタニックファーストクラスディナーメニュー
RMSタイタニック号は、夕食が提供されてからかなり後の午後11時40分に運命的な氷山と衝突しました。 沈没船と会社の記録から回収された遺物から、船で提供されたものの明確な画像を提供する多くのメニューが見つかりました。 この次のメニューは、ファーストクラスの乗客のほぼ半数にとって最後の食事であった4月14日の夕方のものです。
オードブル
- ローストダックリング、アップルソースビーフのサーロイン、シャトーポテトグリーンピース、クリームニンジン、ご飯、パルメンティエまたはゆでた新しいポテト
デザート
- ウォルドルフプリンシャルトルーズゼリーのチョコレートチョコレートバニラエクレアフランスのアイスクリーム
