Tracey Kusiewicz / Foodie Photography / Getty Images
英国料理は、世界の他の地域に影響を与えた帝国に燃料を供給するために開発された、心のこもったシンプルでおいしい料理です。 イギリス料理は歴史に染み込んでいますが、現代の英国料理はダイナミックで活気のある料理を見せており、世界中で食通が盛んになっています。
簡単な歴史
古代から、英国料理は外国の侵略者の影響を受けてきました。 最初にバイキング、次にローマ人が来て、フランス人も彼らの印をつけました。 それらはすべて、食材と食材のるつぼである英語のテーブルに独自の影響をもたらしました。
フランコノルマンの影響は、サフラン、メイス、ナツメグ、コショウ、ショウガ、砂糖などのスパイスの一般的な使用に明確に反映されています。 中世の英国料理には、これらのエキゾチックな貢献を含むレシピがたくさんあり、これらの食材は今でも伝統的なレシピに含まれています。
大英帝国
東アジアの大英帝国の植民地はイギリスにお茶をもたらし、その見返りに、イギリス人はそれを別の植民地の前post地であるインドに持って行きました。 インドとのイギリスの関係から、カレー、スパイシーなソース、調味料に執着するようになりました。これらは現在、イギリス料理の本質的な部分です。
世界大戦
2つの世界大戦を通じて、英国の料理に大きな損害が与えられました。 戦争の努力は、利用可能なすべての商品とサービスを使い果たし、個人消費のためにほとんど残しませんでした。
第二次世界大戦中、最も重要な原料である肉、砂糖、バター、卵の食糧配給は、1950年代初頭まで続きました。 イギリスが料理の悪さで評判を得て、世界中で美食の冗談になったのはこの数年からです。
地図に戻る
克服するには何年もかかりましたが、英国料理はもはや冗談の根底ではありません。 イングランドは、最高級の料理、最高のシェフ、有名なレストランで評判を取り戻しました。
食の世界におけるいくつかの顕著な動揺は、英国の食生活に変化をもたらしました。すなわち、口蹄疫、馬肉スキャンダル、および21世紀初頭の深刻な金融不況です。 浮上したのは、可能な限り地元で生産された季節の食べ物を使用して、伝統的な英国料理、レシピ、料理の大規模な復活でした。 イングランドは今、彼らが真剣に受け止められるのに苦労した場所をリードしています。
伝統と好きな料理
イギリスの食べ物の伝統は多種多様です。 アフタヌーンティー、フルイングリッシュブレックファースト、サンデーロースト、または神聖な英国のパブを聞いたことがない人はいますか？
イギリス料理は非常に豊かで多様であるため、イングランドは3つの郷土料理を誇っています。ローストビーフとヨークシャープディング、フィッシュ&チップス、そして物議を醸す3番目のチキンティッカマサラ。 これは、インドとパキスタンから国への大規模な移住から進化した新しい国民料理であると言う人もいます。 それを取り巻く議論に関係なく、それは間違いなく英語のお気に入りです。
イギリスのプリンは有名です。 蒸したり焼いたり（斑点を付けられたペニスのように）し、カスタードと一緒に出されることが多く、雨の多い冬の日には完璧な料理です。 しかし、おいしいステーキや腎臓プリンのように、プリンはいつも甘いとは限りません。
