ジョン・ガニ/ライザー/ゲッティ・イメージ
- 合計：30分
- 準備：30分
- クック：0分
- 収量：2人前（4ロール）
カリフォルニアロールは、最も人気のある寿司ロールの1つであり、米国で寿司を普及させたとされています。 カリフォルニアのロールは、通常、裏返しで作られます–外側は米、内側は海苔–食べやすくします。 中央には、カニ肉または模造カニ、キュウリ、アボカドがちりばめられています。
カリフォルニアロールが発明された場所については、いくつかの議論があります。 ほとんどの人は、ロサンゼルスのリトル東京のレストランで寿司職人がアイデアを思いついたと信じています。 しかし、カナダの寿司職人は、南カリフォルニアのゲストに人気があるため、このロールを「カリフォルニア」と名付けたと主張しています。
寿司を巻くには竹のマットが必要になります。寿司はアジアの市場やいくつかのスーパーマーケットで見られます。 巻き寿司のテクニックは難しくありませんが、少し練習する必要があります。 一度マスターすれば、好きなタイプの寿司を作ることができます。
材料
- 1アボカド
- 3/4カップのカニ
- 大さじ2杯。 マヨネーズ
- 小さじ1/2 塩
- きゅうり1個（皮をむいた）
- 海苔4枚
- 寿司飯6カップ
- 味わう白いごま
作成手順
アボカドを半分にします。 ナイフのハンドルに最も近い端を使用して、素早く刃をピットに押し込みます。 ナイフでピットを少し回して引き出します。 ナイフの先端を使用して、アボカドの半分を垂直にスライスし、次に中央を水平に1回スライスします。 スプーンを使用してスライスした半分をすくい出します。 または、半分をすくってアボカドをつぶすこともできます。
カニを切り裂いてボウルに入れます。 マヨネーズと塩で味付けする。 きゅうりを長さ1インチの千切りに切る。
竹巻きマットをラップで覆います。 プラスチックの上に乾燥した海藻のシートを置きます。 海苔の上に寿司飯を1/4に広げます。 寿司飯の上にゴマを振りかけます。
ラップを使用して、海苔が上にくるように寿司の層を裏返します。 ラップを取り外し、海藻の上にアボカド、カニ、キュウリを水平に置きます。 竹型を手前に転がし、円筒形の寿司の中の材料を押します。 巻き終わったら、竹マットを手でしっかりと押し、マットを広げて、巻き寿司を取り出します。
繰り返してさらにロールを作成します。 寿司をスライスする前に、濡れた布でナイフを拭いてください。 寿司ロールを一口大に切ります。
レシピタグ：
- 寿司
- ブランチ
- アジア人
- 家族との夕食
