ダイアナ・ラトレイ
- 合計：35分
- 準備：20分
- クック：15分
- 立ち上がり時間：2時間30分
- 収量：12食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 239 | カロリー |
| 11g | 太い |
| 29g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 239 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪11g | 14％ |
| 飽和脂肪4g | 19％ |
| コレステロール88mg | 29％ |
| ナトリウム600mg | 26％ |
| 総炭水化物29g | 11％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム99mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このレシピで小さな3インチハンバーグを作りますが、好きなサイズを作ることができます。 焼く前に、卵洗浄剤でパンを磨き、ごままたはケシの実をトップに振りかけます。 卵の皮を柔らかく保ちながら、トップスに素晴らしい輝きと色を与えるため、卵洗浄をお勧めします。
豚肉、ハンバーガー、ビーフバーベキュー、チキンサラダ、またはその他のサンドイッチ詰め物を添えて、これらのおいしい自家製パンを提供します。
材料
- 水1カップ（温かい）
- 牛乳1/4カップ（温かい）
- 2 1/4杯のアクティブドライイースト
- 砂糖大さじ3（粒状）
- 3カップ/ 14オンスのパン粉
- 2/3カップ/ 3オンスの小麦粉（汎用）
- 小さじ1の塩
- バター大さじ3（柔らかくした）
- 1つの大きい卵
- トッピング ：
- 大きな卵1個（大さじ1杯の冷たい水でbeatられます）
- 白ごま小さじ1〜2杯（または黒ごままたはケシの実）
作成手順
2カップまたは小鉢に、温水と牛乳を混ぜます。 酵母と砂糖を入れて攪拌し、4〜5分間放置します。
ミキシングボウルで、パン粉と万能粉を塩と混ぜ、泡立てて完全に混ぜます。 バターを加え、ペストリーブレンダーまたは指で混ぜて砕くまで混ぜます。
別のボウルで、卵1個を打ちます。 溶かした卵を、小麦粉の混合物に酵母の混合物とともに加えます。 湿るまでかき混ぜます。
生地を粉状の表面に移し、8〜10分間こねます。必要に応じてさらに粉を加えます。 生地を柔らかくしたいが、粘りすぎないようにしたい。 また、生地をこねる生地のホックが付いている立場のミキサーを使用するかもしれない。
生地をボールに形作り、バターを塗った大きなボウルに入れます。 生地をまわして、全体にバターを塗る。 ボウルをラップで覆い、約1時間30分の2倍になるまで温かい下書きのない場所に置きます。
生地をそれぞれ2オンスの周りに約12から14の部分に分け、ボールに形作ります。 羊皮紙の裏張りの天板を約2インチ離して配置します。 清潔な皿タオルまたはプラスチックラップでゆるく覆い、約1時間、風通しのない暖かい場所に置きます。
オーブンの床に鍋を置き、約1インチのお湯で満たします。 オーブンを400 Fに予熱します。
焼く前に、溶き卵と水の混合物でパンを磨きます。 必要に応じて、ゴマまたはケシの実を振りかけます。
約15分間、または黄金色になるまで焼きます。
ラックで冷やす。
提供するには、パンを水平方向に半分に切り、必要に応じて軽くトーストします。 バーガー、プルポーク、ビーフバーベキュー、ずさんなジョーズ、またはその他のサンドイッチ詰め物を添えてください。
楽しい！
レシピタグ：
- パン
- ハンバーガーバンズ
- アメリカ人
- 家族との夕食
