スプルース
- 合計：3時間10分
- 準備：2時間30分
- クック：40分
- 収量：1パン（10人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 102 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 18g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1パン（10人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 102 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 3％ |
| 飽和脂肪1g | 3％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム284mg | 12％ |
| 総炭水化物18g | 7％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム46mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このオートミールのパンは、わずか1/2カップの全粒小麦粉で作られています。 白い小麦粉は通常の方法でそれを上昇させることができますが、それでもナッツと金色の日焼け色を保持します。 トースト、マーマレード、朝食、またはお好みのスープでお試しください。 必要に応じて、これを全粒パンとして作ることもできます。
材料
- 1/2カップのオートミール
- 1/2カップ全粒粉
- 水1カップ（沸騰）
- 大さじ1蜂蜜
- オプション：大さじ1糖蜜
- 大さじ1オイル
- 小さじ1の塩
- 1/4カップの水（温かい、約110 F）
- ピンチシュガー1個
- 小さじ2杯の酵母
- 1 1/2〜2カップの汎用小麦粉（またはパン粉）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
ボウルにオート麦と全粒小麦粉を混ぜます。
スプルース
熱湯を加えてかき混ぜます。
スプルース
蜂蜜、糖蜜、油、塩を入れてかき混ぜ、約30分でぬるま湯に冷やします。
スプルース
温かい水を酵母とひとつまみの砂糖と混ぜ、撹拌して酵母を溶かします。 混合物の上部に泡が形成されるまで、約10分間温かい場所に置きます。
スプルース
オート麦の混合物に酵母を加え、よく混ぜます。
スプルース
しっかりした生地が形成されるまで、白い小麦粉1/2カップを一度に追加し始めます。
スプルース
生地が弾力性があり、やや滑らかになるまで、軽く粉を塗ったボードに出して、4〜5分間こねます。
スプルース
生地をボールに成形し、きれいな油を塗ったボウルに入れ、一度回してコーティングします。
スプルース
ボウルをプラスチックラップで覆い、温かい場所（70〜85 F）に置き、約1時間で2倍になります。
スプルース
パンを形作ります。 このパンをサンドイッチパンに成形するか、自由形式のジャーマンスタイルのパンを作ることができます。 羊皮紙または油を塗ったクッキーシートにパンを置きます。
スプルース
パンの上部に水をスプレーし、オートミールまたはその他のパンをトッピングします。
スプルース
タオルで覆い、ほぼ2倍になるまで上げます。 パンを蒸す場合は、ここから蒸し手順に直接進んでください。
スプルース
その間、パンを使用する場合はオーブンを1/2時間450 Fまで加熱し、ベーキングストーンを使用する場合は1時間加熱します。
鋭いカミソリの刃でパンの上部を切ります。
スプルース
パンをオーブンに入れて、400 Fに下げます。30〜40分間、または内部温度が190 Fに達するまで焼きます。羊皮紙またはパンの皮を使用するか、パンの皮がない場合は、生地の上にクッキーシートを直接石の上に置きます。）
スプルース
サーブする前に、パンを約1時間冷まします。
スプルース
パンを蒸す場合
最初の5分間はオーブンで蒸気を作成することをお勧めします。 その場合は、手順1〜12を完了してから、この一連の手順に進みます。
石の下のラックにある古い焙煎鍋を加熱し、パンをオーブンに入れた直後に2カップの沸騰したお湯を注ぎます。
スプルース
最初の5分間に、噴出ボトルでオーブンの側面に2、3回水をスプレーします。
スプルース
オーブンを400 Fまで下げ、内部温度が190 Fになるまで30分以上焼きます。
スプルース
パン自体は乾いているので、スライスする前にパンを少なくとも2時間冷まします。そうしないと、中がグミに見えます。
スプルース
楽しい！
レシピタグ：
- ドイツパン
- オートミールパン
- 朝ごはん
- ドイツ人
