バジルシフォナード。 モリー・ワトソン
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新鮮なバジルから始めます
新鮮なバジル。 モリー・ワトソン
バジルのシフォンは、夏の産物の鮮やかな赤と黄色に鮮やかな深緑色を加えて、豪華な飾りを作ります。 また、深みのあるバジルの草本風味を料理に加える素晴らしい方法でもあります。 トマト、ピーマン、または夏の果物の甘さを強調するために使用します。 ナスまたはビーツの土のバランスをとるために追加します。 風味と色を合わせるために、バターに混ぜます。
次の簡単な方法を知っていれば、かわいいリボンを簡単に作成できます。 もちろん、可能な限り新鮮なバジルから始め、鮮やかな緑の葉で（または、少なくともくすみ、あざ、しおれ、または黒ずみが少ない）から始めたいと思うでしょう。 バジルを使用する準備ができていませんか？ 新鮮なバジルを保存する最良の方法を学びます。
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バジルの葉を積み重ねる
積み上げバジル。 モリー・ワトソン
茎から新鮮なバジルの葉を取ります。 それらをあなたの前に平らで縦に置きます。 上に他の葉を積み重ねます。 一度に最大約8つまで簡単に作業できます。
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バジルの葉を巻く
ローリングバジルの葉。 モリー・ワトソン
指先を使って、あなたに最も近いバジルの葉の束の長い端をつかみ、葉を巻き上げ始めます。 あなたは素敵でタイトな葉巻の形をした小さな束が欲しい。 これは、美しいシフォンを切る鍵です。葉をきれいに、均等にスライバーに均等に切ることができるからです。
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バジルの葉を薄いスライスに切る
バジルをシフォナードにスライスします。 モリー・ワトソン
鋭い ナイフを使用して、束ねたバジルの葉を薄切りにし、すぐに素敵で繊細で香りの良い緑のリボンに落とします。
ヒント#1：鋭利なナイフを使用すると、これが 非常に 簡単になり、バジルを切断したときに傷や黒ずみを防ぐことができます。
ヒント#2：誤って葉で切ってしまわないように、束ねた葉を下にカールした状態で指先で保持するように注意してください。
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バジルシフォナードを使って風味と飾りを付ける
バジルシフォナード。 モリー・ワトソン
バジルのシフォンを使って料理の味付けや飾り付けを行います。 スープに振りかけたり、サラダの上に投げたり、ディップに混ぜたり、プレートを飾るために使用したりします。 ゲストを感動させる簡単な方法です！
バジルに使用される技術は、他のハーブ、ルッコラ、ほうれん草、または実際に緑の葉に等しく適用できることに注意してください。
記録のために、バジルシフォンを使用するいくつかのお気に入りの方法は次のとおりです。
- カプレーゼパスタは、熟したトマト、クリーミーなフレッシュモッツァレラ、新鮮なバジルのリボンでホットパスタをトスします。コーントマトバジルサラダは、新鮮なバジルの香りを活かして、新鮮なスイートコーンと完熟の甘さを相殺し、強調しますgg子のバジルサラダは、新鮮なバジルを使用して、ローストまたはグリルしたegg子の深い味わいを明るくし、素晴らしい効果をもたらします。トマトモッツァレラチーズサラダは、カプレーゼサラダとしても知られています。塩を振りかけた。
さらにいくつかのアイデア：
- トーストしたパンに刻んだフレッシュトマト、オリーブオイルの霧雨、バジルシフォンのヘルシースプリンクルを添えて、スナック、前菜、または十分に食べたら軽いランチとしても簡単なブルスケッタを作りましょう。バジルシフォンの束を温かいまたは冷たいクリーミーな夏のスープの平らな表面につけます。自家製から冷凍まで、ピザをお召し上がりになる前に、バジルシフォンをふりかけて次のレベルに持っていきます。
