タンポポのハーブゼリーのレシピ

クセニア/ FOAP /ゲッティイメージズ

新鮮なタンポポのゼリーは、軽い蜂蜜のような味があり、自宅で簡単に作ることができます。このユニークなハーブゼリーは、春の味を一年中朝食にもたらすおいしい方法であり、素晴らしい斬新な贈り物にもなります。

材料と備品

自家製タンポポのゼリーを作るには、いくつかのアイテムを集める必要があります。それは非常に簡単なプロセスであり、ジャムやゼリーの他のフレーバーを作るようなものです。

ここでの重要な違いは、もちろんタンポポです。植物の緑色の部分をすべて切り取った後、4杯の花びらを得るために、約10杯の花を収穫する必要があります。少し面倒な作業ですが、タンポポのゼリーの最初の味は、努力する価値があることを証明します。

また、パティオでタンポポをトリミングすることは、春の午後を過ごすのに最適な方法です。また、家族全員が参加できる雑用でもあります。

タンポポのゼリーを作るのはとても簡単です。まず、黄色い花びらからお茶を注入し、それを使ってゼリーの風味をつけます。お茶を一晩浸して、最も風味豊かなゼリーを手に入れるのが最善ですが、実践時間は1時間未満です。

タンポポの花を少なくとも10カップ選びます。苦味を避けるために、乳白色の茎を取り除きます。黄色の花びらだけが残るまで、各タンポポの花の根元を切り取ります。花びらが完全に浸るまで沸騰したお湯を注ぎます。。可能であれば、一晩放置します。タンポポのお茶をコーヒーフィルターに通して花びらを取り除きます。お茶が3カップになるまで水を加えます。お茶、レモン汁、ペクチン、砂糖を大きな鍋に混ぜます。スプーンの裏にシートを置き、1/4インチのヘッドスペースを残して熱いゼリー瓶に注ぎます。蓋とリングを固定して瓶を密閉します。

スマートな収穫。 タンポポは多くの人に迷惑な雑草と見なされており、家や地主が除草剤を散布することは非常に一般的です。これにより、すべてのタンポポを食べる人は非常に慎重になり、花は新鮮で噴霧されていない場所からのみ収穫されるべきです。タンポポのパッチに含まれる化学物質について疑問がある場合は、花を摘まないでください。また、そのエリアにスプレーしたかどうかはいつでも確認できます。 花びらを冷凍庫に保管してください。 これにより、適切な量のゼリーを入れるまでタンポポを咲かせて保存することができます。 必要に応じて、食品着色料を追加します。 多くのタンポポのゼリーのレシピには、黄色を強調するために2滴のアナトー着色が含まれています。これは、あらゆるチーズ製造用品店や、スパイスを専門とする多くの民族市場で見つけることができます。 ゼリーは固まりませんでした。 ゼリーが適切に設定されていない場合は、瓶を開いて煮沸し、厚くします。ジャーを再封するには新しい蓋を使用する必要があることに注意してください。