ドリアンフルーツとは？
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ウニのように見えるドリアンは、主にアジア諸国で見られるユニークなトロピカルフルーツです。 それは、その巨大なサイズ（約1フィートの長さ）、重量、それに含まれる大量の食用肉のために、「果物の王様」と呼ばれています。 通常、ドリアンは最初の味で愛されるか、すぐに嫌われます。 その果実は甘くてバターのような食感で、ジュースはほとんどありません。クリームシクルを思い出させるかもしれません。 ドリアンは、新鮮なものを食べたり、さまざまな種類のデザートを作るのに使用できます。
ドリアンについて最も珍しいのは、有名な強い香りがすることです。非常に多くの場合、病院や電車を含む東南アジアのほとんどの公共の場所では禁止されています。 旅行中、欧米人にとって「禁煙」サインの横に「ドリアンなし」のサインが表示されるのは常にユーモラスです。
ドリアンのショッピング
タイは世界最大のドリアンの輸出国であり、果物は米国のアジア市場またはアジアの食料品店で販売されています。スパイク間に暗い茶色の斑点や白の切れ目がない明色のスパイクを探します。 ドリアンの果実はよく凍結し、しばしば輸出されて冷凍販売されます。 ドリアンを開く準備ができるまで、冷蔵庫または涼しい場所に保管してください。
ドリアンのトップをカットする
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果物を切るために、きれいなカッティング面にドリアンの茎を下にして置きます。 大きく鋭いナイフを使用して、ドリアンの上部にある厚さ約3〜4インチの厚い皮膚に切り込みを入れます。 切りながら、図のようにもう一方の手で皮膚を引き戻します。
皮膚を引き離す
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ナイフを下ろし、両手を使ってドリアンを開きます。 皮膚はかなり簡単に裂けます。 （スパイクを突かないように注意してください。）これで、ドリアンを完全に開くことができるはずです。 まな板の上に半分を置きます。
果物を取り除く
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スプーン（または手）を使用して、果物の大きな「さや」を取り除きます。 果物を皿の上に置きます。
果物から石を取り除く
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食べる前または食べる前に、石を取り除くのが最善です。 東南アジアの一部の国では、これらの石は煮たり焼いたりして食べられます。
他のセクションを切り開く
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ナイフを使って縫い目に沿って内側の「貝殻」の中央を切ると、果物のセクションが増えます。
追加セクションの削除
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スプーンまたは指で果物の追加のセクションを削除し、プレートに追加します。
手を洗う
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ドリアンを使用すると、一日中ドリアンの匂いがすることがあります。 ヒントは次のとおりです。ドリアンの皮膚に（またはその周辺に）お湯を流すと、非常にマイルドな灰汁水が生成されます。
労働の成果を食べる
Andrew Unangst /フォトグラファーズチョイス/ゲッティイメージズ
ドリアンは東南アジアのトロピカルフルーツなので、多くのレシピが世界のその地域から来ていることは驚くことではありません。 ドリアンとラオスのもち米を試してみてください-ココナッツミルクで作られたおいしいデザート。 あるいは、ドリアン風味の自家製アイスクリームを作ることもできます。これはバニラからの素晴らしい変化です！
ドリアンの最大の利点は、ビタミンやミネラルが高濃度で含まれている非常に健康的なことです。 ビタミンB群を含むという点で果物の中でも独特であり、ベジタリアンやビーガンに特に適しています。 また、食物繊維が豊富で、ビタミンC、カリウム、必須アミノ酸トリプトファン、銅、鉄、マグネシウムが豊富です。
