ソラマメの栽培と収穫方法

マリー・イアンノッティ

ソラマメは寒い季節の野菜で、春先または秋に栽培されます。ソラマメは何千年もの間栽培されており、エジプトの墓で見つかったと言われています。

ソラマメは一般的にソラマメと呼ばれていますが、ソラマメは国によって異なる名前で呼ばれることがあります。ウィンザーまたはストレートBean（亜種 faba var。major ）として知られるソラマメは、ほとんどの西洋人が知っており成長しているものです。ダニまたはハトの豆（亜種 faba var。minor ）はアラブ諸国でより人気があり、馬の豆（亜種 faba var。equina）は馬の飼料として使用されます。

すべてのソラマメは、大きくて平らな種子を持つ殻付きの豆です。ただし、さまざまな種類のソラマメには、種子のサイズと色（白、ベージュ、茶色、紫、黒）の両方でかなりの多様性があります。

ソラマメの植物は大きく、緑豊かです。彼らは2〜5フィートの高さのどこにでも到達できます。正方形の中空ステムはやや剛性があり、最小限のステーキングを必要としますが、ポッドの重量の下でバタバタします。

葉：葉は丸く、豆よりもエンドウの葉のように見えます。花：花はスパイク状のクラスターで成長し、黒点の付いた白です。それらは、2から12インチの長さまで成長する、厚く、蝋のように見えるポッドに成熟します。

植物名

共通名

ソラマメまたはソラマメとして最も一般的に知られていますが、インゲンマメ、インゲンマメ、ソラマメ、ハト豆、マメ豆、ウィンザー豆とも呼ばれます。

日当たり

完全な太陽から部分的な日陰。ソラマメは涼しい季節の野菜であり、春に栽培するときは完全に太陽を好む。

ハーディネスゾーン

ソラマメは一年生野菜として栽培されているため、USDA Hardiness Zones Hardiness Zoneはありません。

成熟した植物のサイズ

2〜5フィート（h）x 8〜12インチ（w）

ソラマメの収穫時期

ソラマメは、品種に応じて75〜80日間の生育期が必要です。しかし、穏やかな気候では、秋に植えることができ、春の収穫のために冬の間ゆっくりと成長することができます。秋のソラマメの植え付けは、成熟するまでに最大240日かかることがあります。

ポッドがいっぱいになったらピックします。新鮮なものを食べるので、ポッドが乾き始めるまで待ってはいけません。ポッドが古くなればなるほど、豆はより乾燥した味になります。

あなたの庭で成長するための推奨ソラマメ品種

「Aquadulce Claudia」：良好な耐病性を備えたスペインの大規模な品種。（春90日/秋240日） 「サットン」：限られたスペース、コンテナ、風の強い場所に最適な小人（高さ14インチ）。（80日間） 「甘いロラン」：タンニンが少なくなるように育てられた小さい豆。（100日間） 「ウィンザー」：これは、大きくて風味豊かな豆を生産します。（春80日/秋240日）

ソラマメの使用

さやの取り外しに加えて、ソラマメには皮や膜が厚く、調理前に取り外す必要があります。通常、それらをスキンからポップすることはできますが、多くのことをしている場合は時間がかかります。

殻付き豆は、すぐに使用したり、冷蔵庫に数日間保管したり、後で使用するために冷凍したりできます。調理済みの豆は冷蔵庫で乾燥させることができます。それらを少量の油で投げると、それらを新鮮に保つのに役立ちます。

ソラマメのクリーミーでナッツっぽさは、ミント、タマネギ、さらにはディルなどのより明るいフレーバーによく合います。また、塩は風味を高め、ソーセージによく合い、塩味のあるチーズと組み合わせると良いものになります。

ソラマメの成長のヒント

土壌：ソラマメは、中性土壌pHが6.2〜6.8の土壌で最もよく成長します。彼らは冷たい土壌を気にしませんが、それは浸水または水浸しであってはなりません。冷たい土壌は、マメ科植物が自分の窒素を固定するのを助けるバクテリアを抑制するので、接種剤を使用するか、単に余分な有機物を土壌に加えると、窒素供給が増加し、より健康な植物になります。

植え付け：ソラマメは長くて涼しい生育期を必要とします。暑くて乾燥した気候では花が咲きません。穏やかな気候、USDAゾーン6以上では、秋に植えられ、冬まで成長します。植物はいくつかの霜を処理できます。種子は通常7〜14日で発芽しますが、冷たい土壌では発芽が遅くなる場合があります。

雪が降る冬の寒い地域では、土壌が乾いたら、通常は4月に春に植えられます。約1か月前に、屋内、泥炭または紙のポットでそれらを開始できます。

ソラマメは、他の種類の豆を栽培するのとほぼ同じ方法で植えられます。播種する前に、種子を1時間水に浸すことで発芽を早めることができます。 4〜6インチ離して、深さ約2インチの種子を直接まきます。混雑は病気を助長する可能性があるため、苗を8〜12インチに細くします。また、丘に4〜5フィートの間隔で5〜6個の豆を入れて、丘で栽培することもできます。