バニラウイスキーソースのレシピ付きパンプディング

フランスシャレカンプ/モーメントオープン/ゲッティイメージズ

合計：105分
準備：15分
クック：90分
収量：8人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
1148	カロリー
63g	太い
133g	炭水化物
13g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ8
一食当たりの量
カロリー	1148
％デイリーバリュー*
総脂肪63g	81％
飽和脂肪31g	153％
コレステロール215mg	72％
ナトリウム248mg	11％
総炭水化物133g	48％
食物繊維4g	13％
タンパク質13g
カルシウム224mg	17％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

パンプディングは古いパンを使用するために元々開発されていましたが、独自のクリーミーでカリカリ、おいしいデザートに進化し、現在では特にケイジャンとクレオールの人々に愛されている南部の伝統です。

材料リストはいくつかのスパイスを使用しているため長いですが、これは簡単なレシピです。

少量のホイップクリームを添えて、プリンとクリームの上にウィスキーソースをかけます。

材料

パンプディングの場合：
バター大さじ1（柔らかくした）
1 1/2カップのペカン（みじん切り）
卵3個
砂糖1 1/4カップ
バニラエッセンス大さじ1
シナモン小さじ1 1/2
ナツメグ小さじ1/2
1/4カップバター（溶かして冷却）
ミルク3カップ（全体）
8オンスのパン（古いキューブ、小さなキューブにカット）
ウィスキーバニラソースの場合：
砂糖3カップ
クリーム3カップ
小さじ1シナモン
小さじ1杯のカルダモン
ナツメグ小さじ1/4（すりおろした）
バター大さじ2
ウイスキー1/3カップ
コーンスターチ大さじ1/2
バニラエッセンス小さじ1

作成手順

ブレッドプディング

オーブンを350 Fに予熱します。大さじ1杯のバターで9 x 13インチのパンにグリースを塗ります。

乾燥フライパンでピーカンを中火で5〜10分間、または香るまでトーストします（ピーカンを燃やさないでください）。熱から取り除きます。

卵、砂糖、バニラ、シナモン、ナツメグ、溶かしバター、牛乳をよく混ぜるまで泡立てます。

バターを塗った皿にパンキューブの半分を入れ、刻んだピーカンを上にのせ、液体混合物の半分をパンに注ぎます。残りのパンキューブを追加し、残りの液体を入れます。ラップで覆い、30分間セットし、液体の下にある立方体を数回優しく押して、パンが湿っていることを確認します。プラスチックを取り除き、ホイルで覆い、予熱したオーブンで45分間焼きます。

プリンを取り出し、その上に温かいウイスキーバニラソースを1杯垂らし、さらに5分間焼きます。切断する前に少なくとも5分間設定してください。残りのウィスキーバニラソースにプリンを添えます。

ウイスキーバニラソース

プリンがベーキングしている間に、砂糖、クリーム、スパイス、バターを小さな鍋に混ぜ、穏やかに沸騰させます。バターが溶けたら、ウィスキー、コーンスターチ、バニラを小さなボウルに入れ、ウィスキーの混合物をゆっくりと泡立てて、ゆでるソースにします。

よくかき混ぜながら5分間穏やかに沸騰させます。