有機性エンドウ豆を育てる方法

ロス・デュラント写真/ Photolibrary / Getty Images

庭から新鮮に選んだエンドウ豆の最初の味のような「春」と言うものはほとんどありません。一旦あなたがあなた自身を成長させたら、スーパーマーケットでそれらの冷凍（または缶詰）エンドウ豆はもう測定しません。彼らはほとんど同じ食べ物です！

幸いなことに、エンドウはどんなサイズの庭でも、地面でも、コンテナでも簡単に育てられます。エンドウを栽培するための唯一の本当のトリックは、適切な時期にそれらを植えて（夏の暑さを避けて、暑くなると生産を停止する）、十分な水を提供することです。これらの2つのことを管理し、適切な場所に植えれば、この春（または秋！）

エンドウの種類

私たちの多くがエンドウ豆について考えるとき、私たちはエンドウ豆を殻から取り出すことを考えますが、エンドウ豆には多くの種類があります。あなたがアジア料理のファンなら、間違いなくスノーエンドウにも精通していることでしょう。スナップエンドウは、サクサクした食用のさやが付いて美味しいです。そして、私と同じように冬の真ん中で良いエンドウ豆のスプリットスープを愛するなら、十分なプレスを得られないスープ豆が必要です。

Shelling Peas：これらは「インゲン豆」とも呼ばれます。これらは、さやの中の小さな丸いエンドウを収穫するために育てるエンドウです。それらはポッドがふっくらしたときに収穫する準備ができており、ワックス状の光沢を発し始めます。 スナップエンドウ：スナップエンドウには食用ポッドがあり、ポッドが膨らみ始めたら収穫する準備ができています。彼らはスープ、シチュー、または新鮮なスナックに美味しいです。 雪エンドウ豆：これらの柔らかい食用のさやエンドウ豆は、3インチの長さがあり、さやの中のエンドウ豆がふっくらとし始めたら収穫する準備ができています。 スープエンドウ： 「エンドウ豆」とも呼ばれるこれらのエンドウ豆は、ぶどうの木で乾かされます。ポッドが黄褐色に乾燥したら、収穫して気密容器に保管する準備ができています。

エンドウを植える方法と時期

伝統的なアドバイスは、聖パトリックの日にエンドウ豆を植えることです。ほとんどの伝統的な知恵のように、それは本当です…時々。涼しくて完璧なエンドウ生産の天候を最大限に活用するために、できるだけ早くエンドウを植えたいのですが、早すぎるとエンドウは発芽しません。エンドウ豆は非常に寒く、水浸しの土壌が好きではありません。一般的に、最後の霜が降りる約4週間前に、エンドウ豆を直接庭に植えようとします。

エンドウを植えるには、種子を一晩水に浸して発芽を早めます。庭のそのエリアでエンドウ豆を栽培したことがない場合は、種子にマメ科植物の接種剤をまきます（エンドウ豆によく付いていますが、園芸用品センターや保育園で購入できます）。太陽が降り注ぐ地域を選択し、少なくとも8インチまでゆるめて土壌を準備します。ほとんどのエンドウ豆がよじ登るために何かを必要とするので、トレリスをインストールします。エンドウ豆を2列に植え、トレリスの両側に1つずつ植えます。エンドウは1〜2インチ離して植える必要があります。それらを薄くする必要はありません。この間隔で完全に成長します。エンドウ豆が発芽するまで、通常は約1週間から10日間かかります。最初に浸した場合は、より早く湿らせてください。

エンドウを育てる方法

エンドウはかなり手入れ不要の作物です。特に花が咲き始めたら、必ず湿らせてください。つるの高さが約1フィートになったら、土壌を可能な限り涼しく保ち、水分を保持するために、わらで重くマルチングします。

気候が常に暑くなると、ブドウの生産は停止します。それらを引き出し（可能であれば、土壌に根を残します-土壌に窒素と有機物を追加します）それらを堆肥にし、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、または芽キャベツを植えます。これらの作物はすべて悪名高い窒素豚であり、エンドウの成長により土壌中に窒素が追加されることで利益が得られます。