ジェフ・カウク/ゲッティイメージズ
お気に入りのウォッカにフレーバーを追加するか、ユニークなフレーバーのラム酒、テキーラ、またはジンを作成するかどうかにかかわらず、自宅で酒を注入することはカクテルを強化する素晴らしい方法です。 フレーバーを完全に制御できるシンプルなDIYプロジェクトです。 個人の好みに合わせてカスタマイズし、飲酒体験をもう少し面白くすることができます。
注入は楽しく、無限です。 基本的な概念は、新鮮な果物と野菜またはハーブとスパイスを使用して、蒸留酒に単一のフレーバーまたはフレーバーの組み合わせを追加することです。 それは非常に簡単で、少しの忍耐と想像力が必要です。 いくつかの成功した実験の後、あなたは次に何ができるか疑問に思うかもしれません！
ウォッカ注入が最も一般的であり、他の軽い酒（例えば、ジン、日本酒、軽いラム酒、テキーラ）も同様に使用できます。 暗いスピリットを注入するのは少し難しいですが、お酒を補うために適切なフレーバーを選択するとうまくいきます。 アプリコットまたはチェリーブランデーとコーヒーを入れたウイスキーは、カクテルに非常に役立つ素晴らしい例です。
物資を集める
輸液にはいくつかの基本的な消耗品が必要であり、輸液ジャーは何度も使用できます。 大きな投資を必要とせず、必要なものがすべて揃っている可能性があります。
- フレーバー用のハーブ、スパイス、または果物と野菜ウォッカまたは他の蒸留スピリット
輸液を使用する場合、口の広い瓶が最適であることがわかります。 これらにより、お酒を簡単に出し入れすることができます。
シナモンスティックなどの一部の成分は、液体を吸収すると膨張します。 酒瓶の細い首から腫れた棒を取り除こうとすることはほとんど不可能です。 酒瓶をリサイクルしたい場合は、成分を取り除いた後、輸液ボトルを確保してください。
瓶のサイズに関しては、750mlの酒瓶は1クォート（25.4オンス）未満です。 ボトル全体を注入する場合、1クォート（32オンス）の瓶に材料を入れる余地があります。
お酒を選ぶ
すべての注入は、お酒を選択することから始まり、最終的な注入は、使用するお酒と同じくらいになります。 滑らかできれいなまともなブランドを選択することで、追加したフレーバーが輝きます。
新しい輸液を試している場合は、お金やお酒を無駄にしないために、安価なボトルを使用することをお勧めします。 注入レシピを完成したら、次のバッチで酒をアップグレードできます。
あなたの味を選択してください
注入の本当に楽しい部分はフレーバーを選択することであり、制限はありません。 さまざまなハーブ、スパイス、果物が点滴によく使用されます。
最も人気のある輸液は、果物ベースです（例、ストロベリーウォッカ、洋梨）。 レモングラスと生gingのテキーラやラベンダーとローズマリーのウォッカなど、すばらしい組み合わせを作成することもできます。 珍しい食材にも楽しい可能性があります。 やかんコーンジンまたはバターナットスカッシュバーボン、誰か？
最良の結果を得るには、新鮮な材料のみを使用してください。 乾燥したハーブとスパイスは例外であり、ほとんどが素晴らしい注入を行います。
香味成分を準備する
常識は、注入成分の多くを準備するのに役立ちます。 果物や野菜をジャーに収まるようにカットして、望ましくない部分をすべて除去します。たとえば、キュウリの皮は苦い味を与えます。 柑橘類や同様の成分は、必ずしも皮と皮を取り除く必要はありません。 ほとんどの場合、いくつかのカットと冷水でのすすぎが必要です。
- 果実：丸ごと洗い流してください 。 イチゴから緑色の茎を取り除き、半分またはスライスします。 さくらんぼなどの硬めのベリーの皮にスコアを付けます。 柑橘類：洗ってスライスするか、くさびを使用します。 レモンとオレンジの皮は、複雑な注入にアクセントの風味を加えるのに最適です。 パイナップル、マンゴー、および類似の果物：洗浄して塊に切る。 アプリコットのような石の果物からピットを削除します。 必要に応じて、特に通常は食べられない場合は、スキンを削除できます。 バニラビーンズ：洗って縦に切る。 Beanは高価であり、通常は単一のBeanのみを使用できますが、注入時間を増やす必要がある場合があります。 ハーブ：全体（茎およびすべて）をすすぎ、使用します。 ラベンダーやローズマリーなどの乾燥ハーブも使用できます。 通常、緑の葉のハーブ（ミント、バジル、セージなど）は新鮮でなければなりません。 スパイス：挽いたスパイスの代わりに丸ごとを使用して、濾しを簡単にし、酒に沈殿物が残らないようにします。 コショウ：丸ごと洗い、半分に切る。 唐辛子の白い膜を取り除き、スパイスを減らします。これは、カプサイシンのほとんどが存在する場所です。 緊張しやすくするために、同様に種子を削除します。 ニンニク：クローブ全体を使用して、皮膚の層を削除します。
注入を開始
- 清潔で密閉されたジャーを選択してください。 クォートサイズの石工の瓶はうまく機能します。 また、酒を小さな瓶に分けて、一度にいくつかの注入を試してみることもできます。 材料を洗い、必要に応じて切り、瓶の中に入れ、酒で満たします。蓋でしっかりと密閉し、瓶を数回振ってください。
ヒント
各ジャーにマスキングテープを貼って、成分、日付、その他のカスタマイズについてメモし、何が機能して何が機能しないかを確認します。 青い画家のテープは一時的なラベルに最適で、瓶に粘着性の残留物を残しません。
推奨注入時間
注入は涼しく暗い場所に保管し、注入の間は毎日振ってください。 平均して、原料は3〜5日間酒にとどまる必要がありますが、これは異なります。
より強力なフレーバーの中には、3日間で十分なものがあります。 強度の低いフレーバーは、1週間以上瓶にとどまる必要があります。 味覚テストを定期的に実行して、フレーバーが好みに合っているかどうかを確認してください。
これらの時間を一般的なガイドとして使用して、材料を瓶に入れたままにしなければならない時間を測定します。
- 1〜2時間：唐辛子。 異なるペッパーが他のペッパーよりも速く注入されるので、特にテストしてください（特にカットした場合）。 3〜4日：バジル、シナモン、キュウリ、ディル、ニンニク、グレープフルーツ、レモン、ライム、マイルドピーマン、ミント、オレンジ、オレガノ、タラゴン、タイム、バニラビーンなどの強烈なフレーバー。 1週間 ：リンゴ、ブラックベリー、ブルーベリー、メロン、その他のメロン、チェリー、ラベンダー、マンゴー、桃、ラズベリー、ローズマリー、イチゴなどの中程度のフレーバー。 2週間：パイナップル、ジンジャー、レモングラスなどのマイルドなフレーバー。
マルチフレーバー注入では、バランスの取れた味を作成するために、各成分ごとに異なる注入時間が必要になる場合があります。 たとえば、シナモン-セラーノテキーラはシナモンを2日間注入し、その後セラーノコショウに2時間の短い注入を使用します。 コショウにシナモンを加えるとテキーラが台無しになります。
注入を終了する
注入が最高のフレーバーに達したら、フレーバー成分を除去して、それがさらに発育しないようにする必要があります。 チーズクロスまたはペーパーコーヒーフィルターで裏打ちされた目の細かいストレーナーを使用して、別のきれいなジャーまたはボウルに酒をこします。
必要に応じて、輸液を元の瓶またはボトルに戻すことができます。最初に徹底的に洗浄してください。 完成した輸液は、他の酒と同じように保管してください。 これはストレートフレーバーの注入であり、自家製のリキュールのように砂糖や他の成分を追加しないため、元のリキュールと同じ貯蔵寿命が得られます。
試してみる点滴
注入をどこから始めるべきかを知ることは難しい場合がありますが、始めるためのアイデアはたくさんあります。 たとえば、リンゴ梨ジンやココアを注入したライ麦ウィスキーを試すことができます。 どちらもおいしくて簡単で、非常に興味深いカクテルを作ることができます。
また、Fireballのようなものを置き換えるために、独自のシナモンウイスキーを作るのは信じられないほど簡単です。 シナモンスティックとお好みのウイスキーをいくつか組み合わせて、数日間注入します。 あなたはそれがそれらの甘いシナモンウイスキーリキュールよりもはるかにきれいで、より自然な風味があることがわかります。
風味のない酒から始める必要もありません。 店で買ったフレーバーのラム酒やウォッカに補完的なフレーバーを加えるのは楽しいです。 たとえば、ローズマリーをストロベリー風味のラム酒に注入したり、マンゴーウォッカにハラペーニョをすばやく注入したりできます。 リキュールと強化ワインも公正なゲームです。 タイのチリを注入したアペロールとラズベリーベルモットは、2つの素晴らしい例です。
これらは、作成可能な注入の始まりにすぎません。 あなたが使用したいと思うどんな酒でも、新しいフレーバーの組み合わせを実験して試してみることを止めないでください。 あなたはいくつかの男を持っています、それは確かですが、あなたが勝者に出くわすとき、発見はあなたのカクテルのために驚異をすることができます。 プロセスを楽しんで、そして最も重要なことに、楽しんでください！
クリエイティブカクテル
新しいフレーバーを使って何をするかを決めるときに、クリエイティブジュースが流れ続けるようにします。 ストロベリーキーウィウォッカマティーニ、レモングラスグレープフルーツウォッカトニック、またはミントバニラ豆モスクワラバをお試しください。 ニンニクとハバネロのようなスパイスの効いた調合は、信じられないほどの血まみれのマリアを作ります。
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