リア・マロニー
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材料を集める
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カリフラワーのマッシュポテトは、普通のマッシュポテトの素晴らしい代替品です。 カリフラワーはジャガイモの一部を置き換え、通常のマッシュポテトと同じ一貫性、風味、食感を提供しますが、カロリーは少なくなります。 調理済みジャガイモの1カップには約135カロリーが含まれていますが、調理済みカリフラワーのカップには約25カロリーしか含まれていません。 ミルクやバターをどれだけ追加するかを見ている限り、大きなカロリーを節約できます。
これらの簡単なカリフラワーマッシュポテトを作るには、まず、ラセットポテト、カリフラワー小花、バターミルク、塩、コショウ、カリフラワーマッシュポテトのレシピなどの材料を集めます。 沸騰と蒸しのためのポット、ブレンダーまたは浸漬ブレンダー、およびハンドミキサーが必要になります。
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野菜を調理する
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カリフラワーとジャガイモの両方を調理します。 それらは異なる調理時間を必要とするので、同じ鍋で同時に調理するのは少し難しいです。 最高の質感を得るためにそれらを別々に調理してください。 カリフラワーを沸騰させるのではなく蒸すことができます。これにより、カリフラワーの水分が失われるのを防ぎます。
ただし、余分な鍋を洗わないようにするには、大きな鍋でジャガイモの調理を開始し、約5分後にカリフラワーを追加し、ジャガイモとカリフラワーの調理を終了します。 次の手順に従って、ジャガイモとカリフラワーを別々に調理します。
大きな鍋にジャガイモを入れて、強火で沸騰させます。 熱を中〜高に下げます。 鍋に蓋をして、10分間、またはフォークが柔らかくなるまで煮込みます。 ザルに排水し、脇に置きます。
ジャガイモが調理されている間に、別の大きな鍋に約2インチの水を入れます。 カリフラワーを加え、水が沸騰して蒸気が出るまで鍋を中強火にかけます。 鍋に蓋をして、カリフラワーを柔らかくなるまで約5分間蒸します。 このステップの間、水位に注意してください。 ポットの底が乾かないように、必要に応じて少し余分な水を追加してください。 カリフラワーを排出します。
カリフラワーを蒸す別の方法は、電子レンジで安全な蒸し器またはボウルに入れた水を少し入れて、約5分間電子レンジで電子レンジで加熱することです。
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カリフラワーをブレンド
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次に、カリフラワーをブレンドしてカリフラワーのピューレを作ります。 処理されたカリフラワーは、クリーミーなマッシュポテトを作ります。 蒸したカリフラワーと約1/4カップのバターミルクが必要です。
ブレンダーまたは浸漬ブレンダーを使用できます。 混合物が比較的滑らかになるまで、バターミルクとブレンドします。 いくつかの小さなチャンクでも構いません。
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カリフラワーとジャガイモを混ぜる
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調理したジャガイモを大きなミキシングボウルに入れます。 バターミルク約1/4カップを追加し、中程度の速度でハンドミキサーを使用して、ジャガイモとミルクを約30秒間混合します。
カリフラワーのピューレ、塩、こしょうを加える。 ジャガイモがよく混ざり、滑らかでクリーミーになるまで、中速で再び混ぜます。
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出す
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他のマッシュポテトと同じようにカリフラワーマッシュポテトを提供し、カリフラワーの味がどれほど違うかに驚かれます。 彼らは通常のマッシュポテトよりも約1/3少ないカロリーが含まれています。
