リタ・マース/ゲッティイメージズ
- 合計：65分
- 準備：5分
- クック：60分
- 収量：9 "x 5"鍋（6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 487 | カロリー |
| 18g | 太い |
| 39g | 炭水化物 |
| 41g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：9 "x 5"パン（6人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 487 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪18g | 23％ |
| 飽和脂肪7g | 33％ |
| コレステロール252mg | 84％ |
| ナトリウム488mg | 21％ |
| 総炭水化物39g | 14％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質41g | |
| カルシウム173mg | 13％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ミートローフは通常、牛肉と豚肉で作られますが、現在では鶏肉から七面鳥、その中間のものまで、さまざまなバリエーションがあります。 ミートローフを作るために使用する肉の種類はあなた次第ですが、この乳製品を含まないミートローフのレシピは、乳糖不耐症であるか、肉を食べても乳製品を食べられない子供や大人には問題ありません。 特に乳製品を含まないクリーミーなマッシュポテトとマッシュルームグレービーを添えた場合、食事の制限に関係なく、この家庭料理のクラシックのバリエーションがお気に入りです。
正しい肉を買う
ミートローフは、一緒にくっつくために脂肪を必要とします。 ミートローフに超赤身の肉を使用する場合、太った肉を使用する場合よりもバラバラになるか、はるかに乾燥する可能性があります。 これが、ミートローフに使用される肉のブレンドを見る理由です。これにより、より良い食感が得られるだけでなく、風味も向上します。 鶏ひき肉や七面鳥ひき肉などの赤身の肉を使用する場合は、ウスターソースまたはケチャップを追加して、肉のしっとりを保ちます。
保管のヒント
肉の混合物と野菜や他のソースが含まれているため、食中毒を防ぐために、ミートローフは浅い気密容器に入れて2時間以内に保存することが重要です。 冷蔵庫に3〜4日間保存できます。 ミートローフをホイルまたはラップでしっかりと包み、冷凍庫に保管すると、最大3か月間食用になります。
材料
- 1/3カップダークブラウンシュガー（パック）
- 1/2カップケチャップ
- 大さじ1とウスターシャーレ小さじ1（分割）
- 赤身挽き肉1 1/2ポンド
- タマネギ1カップ（みじん切り）
- ニンニク1片（細かく刻んだもの）
- 小さじ1 1/2塩
- 黒胡pepper小さじ1/4
- 1/2カップのプレーン無糖プレーンアーモンドミルク（または豆乳）
- 大きな卵2個（軽くたたいて）
- パン粉3/4カップパン粉
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。9インチx 5インチのパンに軽くオイルを塗ります。
指を使って、黒砂糖を油を塗ったパンに均等に押し込みます。
ケチャップとウスターソースを合わせて、ブラウンシュガーの上に広げます。
中くらいの大きさのミキシングボウルで、牛ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、塩、こしょうをよく混ぜ合わせます。
残りの大さじ1ウスターソース、アーモンドミルクまたは豆乳、卵、パン粉パン粉を加え、混合物が一緒になるまで攪拌します。
混合物をパンの形に押し込み、準備したパンに押し込む。 55分から1時間、または火が通るまで焼きます。 ホットでサーブ。
ヒント
肉を切る前に、必ず肉を「休ませて」ください。 わずか5〜10分で、余分な液体が排出されて沈殿します。 その結果、よりしっかりしたミートローフができあがり、ミートローフに切り込み始めるとすっきりとしたきれいなカットになります。
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 秋
