スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 硬化時間：48時間
- 収量：10〜12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 516 | カロリー |
| 50グラム | 太い |
| 7g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：10-12サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 516 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪50g | 64％ |
| 飽和脂肪18g | 91％ |
| コレステロール68mg | 23％ |
| ナトリウム9187mg | 399％ |
| 総炭水化物7g | 2％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム13mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
塩豚肉を揚げることは、古典的なシーフードやコーンチャウダーを作るための重要な最初のステップです。 この自家製の塩豚は、店で購入したバージョンよりも風味がよく、非常にシンプルで安価に作れます。
材料
- 10オンスのコーシャ塩（またはその他の非ヨウ素化塩）
- グラニュー糖1/3カップ
- 2 1/2ポンドの骨なし豚バラ肉（1/2インチ厚のスライスにカット）
- たまねぎ1個
作成手順
材料を集めます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
塩と砂糖を混ぜます。 豚バラ肉を塩と砂糖の混合物でこする。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
ガラス、セラミック、またはステンレス鋼の容器の底に砂糖と塩の混合物の層を広げます。 上に豚バラ肉の層を置きます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
豚肉のスライスにもう少し塩と砂糖の混合物を振りかけます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
豚肉スライスの別の層を追加してから、砂糖と塩の混合物を追加します。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
豚バラ肉の層を追加し続け、各層に塩と砂糖の混合物を振りかけます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
カバーして冷蔵します。 塩豚は2日で治り、すぐに使用できます。 冷蔵庫に最大1年間保管します（この後も安全に食べられますが、風味は低下します）。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
使い方
使用するには、塩豚肉のスライスを洗い流してください。 ペーパータオルまたは清潔な布タオルで乾かします。
キューブまたは小さなストリップにカットします。
ほとんどの脂肪がなくなるまで弱火で調理します。
刻んだタマネギをレンダリングされた塩豚脂肪でソテーし、素晴らしいチャウダーを作る準備が整いました。
楽しい！
レシピタグ：
- 豚肉
- 塩漬け豚肉
- 副菜
- アメリカ人
