ごま豆腐の作り方

ぱりっとした風味豊かなごま豆腐

ティモシーヒルフォトグラフィーゴマ豆腐は、一年中素晴らしい前菜またはアントレです。 最初のコースまたはランチにはサラダグリーンを提供します。 または穀物と蒸しまたは蒸し野菜を追加して、心のこもった食事を作ります。

材料を集めて豆腐を準備する

ジェン・ホイ・ザ・イングリディエンツ

1ポンド超硬有機豆腐（1パッケージ）

海塩のピンチ

白胡麻1/4カップ

黒胡麻1/4カップ

トーストしたゴマまたは他のマイルドオイル大さじ1

ゴマ油小さじ2

オーガニックメスクラングリーン4カップ、または他のベビーレタス

薄切りの青ネギ（オプション）

ペーパータオルで豆腐を包む

ジェンホイ豆腐スライスをペーパータオルの二重層で包み、余分な水分を吸収します。

プレス豆腐

Jen Hoy豆腐を大きな皿に包んで置き、2番目の皿で覆い、15分間座って余分な水を排出します。 調理中に油が飛び散らないように、豆腐が乾燥していることが重要です。

豆腐にごまをまぶす

ジェンホイ豆腐の包みを解き、各スライスに海塩を振りかけます。 黒胡麻と白胡麻を皿の上で、または平鉢で混ぜ合わせ、豆腐の両面を種子で完全に覆う。 残った種は、別の時間保存するか、飾りに使用できます。

パン豆腐

Jen Hoy重い底のフライパンで中強火でオイルを加熱します。 サクサクした金色の茶色になるまで豆腐のブロックを片側に3〜4分塗ります。

ペーパータオルの豆腐

ジェンホイフライパンから豆腐を取り出してペーパータオルの上に置き、余分な油を吸収します。 豆腐が少し冷えてから、手軽に取り扱えるようにします。

ごま豆腐

Jen Hoy豆腐が十分に冷めたら、まな板の上に置き、斜めに三角形に切ります。

ごま豆腐を提供する準備ができて

ジェンホイゴマ豆腐の三角形は、サラダグリーンまたは穀物と野菜の上にプレートする準備ができています。