ウォリックページ/ゲッティイメージズニュース/ゲッティイメージズ
小麦粉がすでに不良または発芽したバグになっている場合、できることはあまりありませんが、いくつかの簡単な手順でこれらの病気を防ぐことができます。
適切な保管手順
必要なのは、頑丈な食品グレードのビニール袋と、ふた付きの食品グレードの容器、冷凍庫、そして冷暗所です。
- 小麦粉の容器を強力な食品グレードのビニール袋に入れます。 小麦粉が紙で包装されている場合は、紙袋全体を食品グレードのビニール袋に入れ、袋から余分な空気を取り除き、しっかりと密閉します。小麦粉を2日間凍結し、小麦粉に含まれる潜在的なゾウムシや昆虫の卵を殺します。 2日後に冷凍庫から小麦粉をふるいにかけてふた付きの食品グレードのプラスチック容器に入れます。 容器に有効期限または賞味期限のラベルを付けます。他の昆虫が小麦粉につかないように、また日光や湿気にさらされるのを防ぐために、涼しくて清潔な暗い場所に保管します。あなたの食器棚は十分に涼しいです。
バグと悪臭を放つ臭い
小麦粉や他の穀物で見つかった虫はゾウムシと呼ばれます。 小麦粉にこれらのバグを見つけた場合（小麦粉の上の茶色がかった表面は卵です）、女性のゾウムシが穀粒の 内部 にそれら を 産み、1から5か月間hatch化するため、購入前に卵があった可能性があります後。 よくわからない場合は、指で茶色がかった小麦粉の一部をこすり、ミントの匂いがする場合はそれがバグです。 小麦粉をグラスの縁までしっかり詰め、ナイフで平らな表面を作ることもできます。 小麦粉を数時間日光にさらしておきます。 タイトな表面が壊れているように見える場合、それがバグの原因です。 それを投げる。
全粒粉の脂肪は、空気や水分にさらされると酸化するため、悪臭が発生します。 時間が経つにつれて、不適切な貯蔵は小麦粉の鮮度を低下させ続け、ベーキングの結果に影響を与え、場合によっては病気になります。 あなたの小麦粉が既にカビ臭いにおいがするなら、それを投げる時間です。
疑わしいとき
自宅にある小麦粉がまだ使用に適しているかどうかわからない場合は、次のガイドラインに従ってください。
- ペストリーや自生粉などの洗練された粉は、最大2年間新鮮に保たれますが、プライムを過ぎると酸っぱい香りがします。アーモンド、亜麻、または麻などのナッツまたは種子粉は、冷凍庫に保管することが望ましいです。一年。 小麦粉、スペルト小麦、大麦などの全粒粉の保存期間は3〜6か月しかないので、冷蔵庫に入れて有効期限を確認してください。使用する前に。 変なにおいがするなら、それを捨てましょう。
小麦粉の種類
小麦粉を適切に保管することで、鮮度を確保できます。 しかし、すべての小麦粉が同じように作られているわけではなく、すべてが同じ時間新鮮に保たれるわけでもありません。 それらを冷蔵庫に保管すると、有効期限または賞味期限の後に余分な月の使用が与えられますが、グルテンフリーやナッツ粉などの非小麦粉には異なるニーズがあることに留意してください。 小麦粉の袋を開けるたびに、それが何で作られているかに関係なく、悪臭を嗅ぎ、そのテクスチャをチェックして、バグが存在しないことを確認します。
