Bem Casados-幸福に結婚したクッキー。 マリアン・ブレイズ
- 合計：80分
- 準備：40分
- クック：40分
- 収量：20-25クッキー（20-25サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 157 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 30g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：20-25クッキー（20-25サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 157 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 4％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール40mg | 13％ |
| ナトリウム121mg | 5％ |
| 総炭水化物30g | 11％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム69mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの素敵なおやつは、多くの場合、ブラジルの結婚式でゲストに配布され、ティッシュペーパーとリボンで個別に包まれます。 ベン・カサドは、アルファジョレスに似たサンドイッチクッキーですが、「クッキー」は実際にはスポンジケーキであり、フィリングは doce de ovos と呼ばれるdulce de lecheのバリエーション です （ただし、dulce de lecheに置き換えることもできます）。 グアバペースト、レモンクリーム、パッションフルーツ豆腐、チョコレートガナッシュ、ナッツ、その他のフルーツジャムを使用して、これらのクッキーを充填することもできます。 サンドイッチクッキーは砂糖のgl薬に浸されているため、非常に際立ってきれいです。
材料
- 1缶のコンデンスミルク（14オンス）
- 卵4個
- バター大さじ1
- ひとつまみの塩
- バニラ小さじ1
- 砂糖1/3カップ
- 汎用小麦粉3/4カップ
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 砂糖2カップ
- 水1/2カップ
作成手順
コンデンスミルク、バター、ひとつまみの塩、2個の卵黄（卵白を保存）を小さな鍋に入れます。 混合物が濃くなり、薄いキャラメル色に変わるまで、約15分間、中弱火で加熱します。 混合物が鍋にくっつき、簡単に燃えるので、調理時間の終わりに向かって絶えずかき混ぜることに非常に注意してください。 バニラを入れてかき混ぜます。
小さなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。 オーブンを325度に予熱します。 バターで大きな天板にグリースを塗ります。
泡立て器付きのスタンディングミキサーのボウルに、4個すべての卵白（残りの2個の卵黄を確保）を入れます。 柔らかいピークが形成されるまで卵白を打ちます。 硬いピークが形成されるまで、叩きながら砂糖を徐々に加えます。 卵黄を加えて泡立てて混ぜます。
乾燥成分を卵白に丁寧にたたんで、ちょうど混ざるまで混ぜます。 広い丸い先端を備えたペストリーバッグにバッターを置きます。 天板に直径2インチの打者の円を約1インチ離して配管します。 （またはスプーンを使用して、バッターを2インチの円に広げます）。
クッキーを膨らませて薄い金色の茶色になるまで6〜8分間焼きます。 オーブンから取り出し、必要に応じて2インチクッキーカッターでクッキーの端を切り取ります。 まだ温かいうちにクッキーを冷却ラックに移します。そうしないと、パンにくっつきます。
小さじ1〜2杯の詰め物で1つのクッキーの底を広げます。 別のCookieでトップ。 残りのCookieで繰り返します。
小さな鍋で、砂糖2カップと水1/2カップを沸騰させます。 1〜2分間、または砂糖が溶けるまで煮ます。 火から下ろして数分間冷まします。 フォークを使用してクッキーを砂糖glに浸し、冷却ラックに置いて乾燥させます。 クッキーが手で触れないようになるまで、クッキーを紙で包まないでください。
クッキーを密閉容器に保管するか、ティッシュペーパーで包んで贈り物としてください。
レシピタグ：
- クッキー
- デザート
- 南アメリカ人
- 誕生日
