イカの前菜のギリシャレシピ

写真©N. Gaifyllia、About.com、Inc.のライセンス

合計：50分
準備：15分
クック：35分
収穫：4-6を提供する

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栄養ガイドライン（1食当たり）
177	カロリー
2g	太い
7g	炭水化物
24g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4-6を提供しています
一食当たりの量
カロリー	177
％デイリーバリュー*
総脂肪2g	3％
飽和脂肪1g	3％
コレステロール352mg	117％
ナトリウム70mg	3％
総炭水化物7g	2％
食物繊維0g	1％
タンパク質24g
カルシウム64mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ギリシャ語：καλαμάριασαλάτα、発音kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah

このメゼや前菜は作りやすく、ワインやウーゾのお気に入りです。大きなイカ（イカ）で作ったほうがきれいですが、小さな作品でも同じです（写真を参照）。

材料

2ポンドのイカ（生または冷凍）
白ワイン1カップ
1ベイリーフ
小さじ1/2
コショウ小さじ1/4
オレガノ2〜3ピンチ
味にエキストラバージンオリーブオイル
赤ワイン酢
パセリ大さじ1〜2（新鮮、みじん切り）
飾り：薄切りタマネギ

作成手順

材料を集めます。

イカをきれいにします。

新鮮なイカをきれいにする方法

冷凍イカを調理するための準備方法

イカ、ワイン、ベイリーフを丸ごと小さなシチュー鍋またはダッチオーブンに入れます。 35〜40分間、沸騰させ、火を弱め、ふたをして煮る。ドレインし、リングにカットします。盛り合わせまたは浅いサラダボウルに置きます。塩、コショウ、オレガノを振りかける。味にオリーブオイルと酢を追加します。パセリと玉ねぎのスライスでトップ。

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