クランベリーは、冬休み前後の数か月間だけ季節がありますが、一年中それらを楽しんでいない理由はありません。 クランベリーソースとレリッシュに加えて、マフィン、パンケーキ、スナック用に乾燥したもの、サラダドレッシングでピューレにしたものが素晴らしいです。 クランベリーを保存する私のお気に入りの方法は次のとおりです。
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リンゴとオレンジのスパイシーホールクランベリーソース
スプルース/レダ・メレディス
これは私のお気に入りのクランベリーソースです。何十年も休日の夕食で提供してきました。 ほとんどのクランベリーソースのレシピよりも糖分が少ないため、クランベリーの自然な酸味が伝わります。 リンゴ、オレンジ、スパイスの軽いタッチが風味に深みを加えます。 七面鳥を出してこのお祝いのソースを掘り下げるまで待ってはいけません。豚肉や単純なローストした根菜にも適しています。
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クイック生クランベリーフリーザーレリッシュ
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このカラフルでピリッとした味は、ホリデーのおかずや、通常の調理済みクランベリーソースからの爽快な変化とともに素晴らしいです。 オレンジはクランベリーと組み合わせたクラシックなフレーバーで、リンゴは歯ごたえのある食感のコントラストを加えます。
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脱水機でクランベリーを乾燥させる方法
ルー・ロバートソン/ゲッティイメージズ
「クレーズン」とも呼ばれる乾燥クランベリーは、グラノーラやヨーグルトと一緒に、またはマフィンやその他の焼き菓子に含まれている、単独で、またはサラダに最適です。 自宅で簡単に作ることができますが、乾燥させる前にいくつかの手順を踏む必要があります。
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クランベリーの乾燥方法-オーブン法
Westend61 /ゲッティイメージズ
クランベリーは脱水機で作るのが最も簡単ですが、オーブンでうまく乾燥させることもできます。 これらをスナックとして、甘い焼き菓子で、またはサラダの上に散らばってお楽しみください。
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クランベリーを凍結する最良の方法
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冷凍クランベリーは、新鮮なクランベリーソースとレリッシュと同様に機能します。 そして、私が共有しようとしている方法を使用してそれらを凍結すると、それらは一緒に凝集するのではなく、冷凍バッグまたは容器内で緩いままになります。 それは、レシピに必要なクランベリーの量を正確に取り出すことができることを意味するため、重要です。
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イージーホールクランベリーソースのレシピ
ライザ・マコークル/ゲッティイメージズ
この美味しいクランベリーソースは、ほんの数分で完成します。 12オンスのクランベリーを使用します。これは、ほとんどの市販のクランベリーバッグにある量です。 しかし、このレシピは、ほとんどのパッケージングレシピで必要な砂糖よりも25％少ない砂糖を使用しています。 その結果、同じようにカラフルで健康になり、フルーツの自然な風味をさらに味わうことができます。
