ダニタ・デリモント/ゲッティイメージズ
ケール（ アブラナ属oleracea ） アブラナ属またはアブラナ科の作物の葉野菜です。 それは通常、コラード、マスタード、フダンソウを使ったクッキンググリーンのカテゴリに分類されますが、実際にはよりヘディングのないキャベツです。 葉は成長するにつれて伸びる中央の茎から成長します。 ケールは栄養素の大国です。 植物は非常に観賞的で、葉はカーリーまたはタグ付けされ、紫または緑の色合いを持つことができます。 涼しい季節の野菜と考えられており、成熟すると霜をいくらか処理できます。
| 植物名 | アブラナ属 |
| 一般名 | ケール |
| 植物の種類 | 一年生の葉野菜として育てられるビエンナーレ |
| 成熟したサイズ | 2フィート |
| 日当たり | 太陽から部分的な日陰まで |
| 土壌タイプ | ローミー |
| 土壌pH | 5.5から6.5 |
| ブルームタイム | 春先 |
| 花の色 | 黄 |
| ハーディネスゾーン | 7、8、9 |
| ネイティブエリア | 南および西ヨーロッパ |
ケールを育てる方法
ケールは種子から簡単に成長し（キャベツよりもはるかに簡単）、土壌に直接播種するか、屋内で開始してから移植します。 それはカットとして成長し、再び野菜になることができるので、いくつかの植物が必要な場合があります。
ケールは、腐敗病や害虫の誘引で有名なキャベツ科の仲間です。 アブラムシ、キャベツルーパー、キャベツワーム、カットワーム、ノミハムシ、ナメクジだけでなく、黒腐れや根こぶの影響を受けやすい可能性があります。 最善の防御策は、卵または摂食の兆候について植物を頻繁に監視することです。 どの害虫が証拠にあるかを確実に把握し、それに応じて治療してください。
光
ケールは花ではなく葉のために栽培されるため、完全な太陽を部分的な日陰まで処理できます。 太陽への露出は、健康的なケール植物の成長における1つの要素にすぎません。 土壌を冷やすために十分な水を与えれば、より多くの太陽を扱うことができます。 天候が暖かく乾燥している場合、部分的な日陰が必要になります。
土
ケール植物は、わずかに酸性のpHの有機物を多く含む豊かな土壌で生育するのが好きです。 あなたは葉のためにそれを成長させているので、有機物によって提供される高い窒素含有量は重要です。
水
ケールの植物に十分な水分を与えてください。 涼しい温度に加えて、湿った土は、ケールの葉を強靭で苦くするのではなく、甘くてパリッと保つのに役立ちます。 植物の下でのマルチングは、ケールが好むように、土壌を涼しく湿った状態に保ちます。
温度と湿度
ケールを植えるのに最適な土壌温度は、華氏60〜65度です。 すべての品種は涼しい温度を好み、霜のタッチで甘くなります。 暑い気候はケールの苦味に変わります。 ケールは、通常一年生植物として成長する隔年です。 それは、ほとんどの地域で十分に保護されて冬まで続きますが、激しい霜や雪にさらされると崩壊します。 冬が穏やかで、十分な水がある場合は、USDAゾーン7〜9で冬を通して栽培できます。
肥料
植えるときは、10フィートの列ごとに0.5カップの5-10-10肥料を使用します。 上部の3〜4インチの土壌に混ぜます。 成長期を通してサイドドレッシングでケールを成長させ続けます。 魚乳濁液のようなある種の高窒素肥料（肥料ラベルの最初の数字）で堆肥または飼料を使用します。
植付
ケールは、庭に直接播種することも、屋内で移植して移植することもできます。 最後に予想される霜の日の約6週間前に屋内で植物を開始します。 ケールの種子は暖かい土壌で急速に発芽し、5〜8日以内に芽生えます。
種子を約1/2インチの土で覆い、発芽前に種子が乾かないようにしてください。 植物は、光のある屋内よりも屋外でゆっくり成長します。
霜の危険の後に苗木を移植します。 植物の間隔を約16インチにして植物を植えます。 これにより、それらに広がる余地が与えられ、空気の循環が可能になります。
土壌が機能し、土壌温度が華氏45度以上になるとすぐに、寒い気候に種子を向けることができます。 ケイルは約2か月以内に急速に成熟するため、必要に応じて後から植物を開始したり、連続して複数の作物を植えることもできます。
暖かい気候では、ケールは春だけでなく、晩夏/初秋にも直接播種できます。 暖かい気候のケールの冬の収穫は、夏の収穫よりもはるかに甘くなります。
ケールの品種
味の悪いケールを見つけるのは難しい。 カーリーリーフの品種は、寒い気候では長く掛かる傾向がありますが、フラットリーフタイプよりも定着するのが遅くなる可能性があります。 これらの品種を探してください：
- 「ハノーバーサラダ」は、急速に成長し、初期の生産者です。 新鮮な使用に適しています。 「ラチナート」はトスカーナ州のpの家宝ケールです。 トスカーナや恐竜のケールとしてリストされることもあります。 厚い葉は、降雪後に収穫するのに十分丈夫です。 「Redbor」には、カーリーエッジのマゼンタの葉があり、このケールにマイルドでサクサクした風味と質感を与えます。 「赤ロシア語」には、紫色の静脈と縁がある滑らかで柔らかい葉があります。 特に耐スラグ性があります。 「Vates」は、耐熱性と耐寒性の両方を備えた、 d色の 、巻き毛のある、青緑色のケールです。 「ドワーフブルーカールスコッチ」に由来します。
収穫
いくつかの若い葉を収穫できますが、種子からの成熟した植物を約2か月待つことを期待してください。 より正確なタイミングについては、種子の包みまたは植物のラベルの成熟までの日数を確認してください。
非常に若い葉を収穫してサラダに新鮮なものを使用したり、植物を成熟させて調理済みグリーンとして使用したりすることができます。 外側の大きな葉を取り除き、植物の中心部で生産を続けることで、古い葉を収穫します。 ケールは夏の数ヶ月は良いが、特に霜が降りると良い。
