タマネギとクリームのレシピを使用したラジャスデポブラノ

ロビン・グローズ

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ラジャを多目的な料理と呼ぶのは控えめな表現かもしれません。これらのチリとクリームのタマネギのストリップは、タコスの詰め物としてメインディッシュになり、焼き肉の風味豊かなサイドディッシュを作り、スクランブルエッグなどのミックスイン成分として働き、控えめに使用すると、調味料。

比較的穏やかなポブラノ唐辛子は、唐辛子よりも唐辛子の風味が重要になるこのような料理に最適です。ラジャを手に入れたら、多くの方法でラジャを楽しむことができるため、ダブルバッチを作成します。

材料

材料を集めます。

ピーマンを強火でブロイラーの下または直火の上でローストします（これは、グリルまたはコンロのガスバーナーの上で行うことができます）。

ビニール袋でさらに15分間「汗をかかせます」。

次に皮をむき、種子と茎を取り除き、肉を1/2インチのストリップに切ります。

大きくて重い鍋（できれば鋳鉄）を中強火で熱し、オイルを霧雨にします。油がキラキラし始めたら、玉ねぎを加えます。たまねぎが半透明になり、端が焦げ始めるまで、または約10分間、時々かき混ぜます。熱を弱くします。

玉ねぎにピーマンを加えます。

クリーム、塩、コショウを入れて、3〜5分間、またはクリームが熱くなるまで弱火で調理します。

サーブしてお楽しみください！

スプーン1杯のラジャをホットコーントルティーヤに包んでタコスのように食べる。揚げたまたは焼きたてのコーントルティーヤにラジャを広げて、瞬時に（そしておいしい）トスタダに。残りのラジャをいくつか切り、スクランブルエッグまたはマカロニとチーズに混ぜ、ハンバーガー、ホットドッグ、またはグリルチーズサンドイッチにメキシコ風味を加えます。

ミックス、新鮮、缶詰、または冷凍のいずれかの調理済みトウモロコシカーネルを追加します。調理済みの鶏肉（細切りまたは立方体）を追加して、心のこもったラジャを作ります。（ジャガイモがかなり吸収するので、より多くのクリームを使用する計画を立ててください）ケソフレスコ）調理が終わったらラジャにチーズをかき混ぜるか、個々のサービングにいくつかを振りかけます。

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