ハラルド・ウォーカー/ EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：25分
- クック：35分
- 収量：1つの大きなボウル（6〜8食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 216 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 29g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1つの大きいボール（6から8サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 216 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 12％ |
| 飽和脂肪1g | 7％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム360mg | 16％ |
| 総炭水化物29g | 10％ |
| 食物繊維4g | 14％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム120mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
中国の調味料と青菜は、このフュージョンレシピを標準的なポテトサラダの風味豊かな代替品にします。
材料
- 中程度の赤いジャガイモ6個、約2ポンド（塊にカット）
- セロリ2本（斜めに張ってみじん切り）
- 赤ピーマン1個（ダイスカット）
- 1茎の青梗菜（緑の葉を細断し、白い茎を斜めに刻んだもの）
- 刻んだねぎ1/4カップ
- ドレッシングの場合：
- 酢大さじ5
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
- 1 1/2杯の中国の軽い醤油
- ダーク醤油大さじ1
- 小さじ1〜1 1/2杯のアジア産ゴマ油（好みによる）
- 砂糖小さじ3/4
- 小さじ1/2チリペースト（または味）
- ニンニク1片（皮をむいて刻んだもの）
作成手順
小さなボウルに、ライスビネガー、オリーブオイル、明暗醤油、アジアゴマ油、砂糖、チリペースト、ニンニクを混ぜます。
オリーブオイルをゆっくりと泡立てます。 ジャガイモを準備しながら、蓋をして冷蔵する。
大きな鍋に、じゃがいも、塩、十分な水を入れて沸騰させます。 ジャガイモがフォークテンダーになるまで（約20分）火を弱め、蓋をして煮る。 ドレイン。
ドレッシングをもう一度泡立ててから、大きなボウルのポテトに加えます。 よく混ぜて混ぜます。
ジャガイモを冷ましてから、残りの材料を混ぜます。
蓋をして、用意ができるまで冷蔵します。 提供する前にサラダを再度かき混ぜなさい。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 副菜
- アジア人
- ピクニック
