Criene / Twenty20
パーティーを計画することは、現状のままで十分な課題を抱えていますが、カバーしたことを確認したい分野の1つは食べ物です。 空腹のゲストは、招待状や口コミで事前に食べ物を約束している場合は特に、幸せを保つのが困難です。 どれだけの食べ物が本当に十分なのかは、パーティーの計画の開始時に自問すべき質問です。 あなたがここに集まるなら、あなたが本当に買うべき食物の量に関するいくつかのヒントがここにあります。
多くの人にとって、パーティーを計画する際の最も難しい課題の1つは、彼らがどれだけの食物を提供する必要があるかを決定しようとすることです。 このジレンマを解決するための絶対確実な公式があると言いたいのですが、結局のところ、この質問への答えは科学よりも芸術です。
パーティーの長さ、提供する食べ物の種類、グループ内の男性、女性、子供の構成、計画する食べ物の豊富さなど、計画を立てるときに多くの要因が影響します奉仕する。 パーティーの時間も非常に重要です。 夕食後のカクテルパーティーは、午後のバーベキューよりもはるかに少ない食事しか必要としません。 すべての集会が均等に食事をするわけではなく、必要のない場合は過剰な食事をするプレッシャーを感じないでください。 おもしろいときは、それぞれの設定に適した食べ物の種類を必ず調査してください。
一般的なヒントとガイドライン
幸いなことに、メニューとレシピを計画するときに従うことができる一般的な原則がいくつかあります。 これらの「経験則」に従うことから始め、最初の考えを書き留めてください。 次に、数日間にわたって全体像を数回見て、計画を調整します。
- 推定値は常に切り上げますが、切り捨てないでください。どの食品選択が最も人気があり、一般的な部分のガイドラインが示唆するよりも多くの食品選択を提供するかを予想 して ください。 たとえば、貝の前菜は常に人気があるので、予算に応じて提供します。選択肢が多いほど、個々のポーションのサイズの計算を小さくする必要があります。しかし、味は小さくなります。 ただし、個人ごとの全体的な消費量は、選択肢が少ない場合よりも大きくなります。メニューに「バルク」アイテムを追加します。 座った夕食には、お腹がすいた場所を埋めるためのパンがたくさんあります。 カクテルパーティーを主催する場合、ナッツ、オリーブ、プレッツェルなどは、すべてに十分なセキュリティを提供しますが、余分な作業は必要ありません。
さまざまな食品の個別のサービングサイズの基本的なガイドラインを次に示します。 これらの見積もりにゲスト数を掛けて、もう一度見積もりを切り上げます。
一人あたりのサイズ
オードブル
- 食事に先行する場合は6バイト。オードブルが食事の場合は1時間あたり4-6バイト。パーティーが長くなり、ゲストリストが大きいほど、提供するセレクションの数が多くなります。
メインミール
- 家禽、肉、または魚 -メイン料理が1つある場合は6オンス、メインコースが2つ以上ある場合は8オンス。 米、穀物 -おかずとして1.5オンス、リゾットなどのメインディッシュで2オンス。 ジャガイモ - 野菜 5オンス- 豆 4オンス-おかずとして2オンスパスタ -おかずとして2オンス、最初のコースで3オンス、メイン料理で4オンスグリーンサラダ -裸の1オンス
デザート
- 1スライスケーキ、タルト、またはペストリー4オンスのプリンやムースなどのクリーミーなデザート5オンスのアイスクリーム上記の2つを提供する場合、それぞれを半分以下に減らします。
その他のいくつかのメニュー計画のヒント
- 主成分を繰り返さないでください。 たとえば、エビの前菜を提供せずにメインディッシュをエビします。一緒に提供する食べ物の色を考慮し、バラエティがあることを確認します。ビュッフェで温かい料理と冷たい料理の両方を提供します。ジャガイモのガレットに柔らかい野菜のピューレを添えてお出しします。
