スプルース
- 合計：3分
- 準備：3分
- クック：0分
- 収量：1カクテル（1人前）
サイドカーは史上最高のカクテルの1つです。 それは1世紀前と同じくらい今日でも人気があり、本当に素晴らしいサワードリンクが何であるかを完全に紹介しています。
レシピはもともとコニャックまたはアルマニャックのいずれかで作られ、どちらかのブランデーは素晴らしいカクテルを作ります。 近年、バーボンで作る（ バーボンサイドカー を作る）ことが一般的な慣行になり、チェリーブランデーで作ることさえあります。
サイドカー用に選択するベースリカーは、他の成分に注意してください。 甘さと酸味のバランスを見つけることは非常に重要であり、レモンやリキュールが多すぎると、意図した風味がすぐに失われてしまいます。
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材料
- 2オンスのコニャックまたはアルマニャック（またはバーボン）
- 1オンスコアントローリキュール
- 3/4オンスレモンジュース
- ガーニッシュ：レモンツイスト（またはオレンジツイスト）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
氷を入れたカクテルシェーカーに材料を注ぎます。
スプルース
よくまぜろ。
冷やしたカクテルグラスにこします。
スプルース
レモンのひねりを添えて。
スプルース
楽しい！
レシピバリエーション
- 1930年代初期のレシピで言及されていたサイドカーへの古典的な追加は、砂糖でガラスを縁取ることでした。 これは酸っぱい飲み物とは対照的です。このカクテルをほんの少し甘いものにしたい場合は、スペインのブランデー・デ・ヘレスを使用してみてください。 その他は、バラライカ（ブランデーの代わりにウォッカ）、ブラックベリーサイドカー、ボストンサイドカー、チェルシーサイドカー（別名デリラまたはホワイトレディ）、エピセサイドカー、ピスコサイドカー、ピスコサイドカーなど、新しい作品で人気のサワーベースをプレイします。
サイドカーの歴史
カクテルのほとんどの起源が行くように、サイドカーがどのように生まれたかについていくつかの異なる物語があります。
「 The Fine Art of Mixing Drinks 」（1948）でDavid Emburyが語った1つのストーリーは、第一次世界大戦中にパリのビストロで、オートバイのサイドカーのお気に入りのバーに乗った友人によって開発されたと言います。 これはどのバーだったのかは憶測に任されていますが、ハリーのニューヨークバーであると一般に考えられています。
サイドカーの発明に対する別の主張は、パリリッツホテルで働いていたフランク・マイヤーに起因します。 ゲイリー「ガス」リーガンが「 ミクソロジーの喜び 」で指摘したように、これは後にマイヤーの後にリッツで働いていたベルティンという男によって論争されました。
次の物語は、フランスの75の本拠地であるロンドンのバックスクラブに移ります。 彼の1922年の本、 Mixing CocktailsのHarryのABCで 、Harry MacElhoneはその飲み物をその日の偉大なバーテンダーの1人であるPat MacGarryに認めています。 これは、ロバート・ヴェルメイアの1922年の カクテルとそれらを混ぜる方法で バックアップされました。
また、MacElhoneはHarry's New York Barを所有しており、彼は本の中でフランスの75をBuck's Clubにクレジットしていることにも注意する必要があります。 彼はその日の人気バーテンダーでしたが、彼はまた非常に正直でした（とにかく）、彼は頻繁にクレジットされている飲み物のために自分自身を信用しませんでした。
クラシックサワードリンク
どの理論が正しいかは、議論と意見の問題のままです。 合意されていることの1つは、サイドカーが古典的なサワードリンクであるということです。 サワーは、1900年代初頭のカクテルの黄金時代には非常に人気があり、ベーススピリット、サワー（主にレモン）、そしてほんのり甘さのシンプルなミックスでした。
他の素晴らしいサワードリンクも同時に登場しました。 偉大な人の中には、ブランデーデイジー、ウイスキーサワー、マルガリータがあります。
サイドカーの強さは？
サイドカーのようなショートドリンクは、パンチが詰まっているため「ショート」で提供されます。 彼らはほとんどが酒で作られており、これらの強力な飲み物を素敵で小さく保つのは自然なことです。
80プルーフのベースリカーでは、平均サイドカーの重量は約26パーセントABV（52プルーフ）です。 これは、マティーニやマンハッタンのような同様の飲み物と一致しています。
レシピタグ：
- ブランデーカクテル
- カクテル
- アメリカ人
- 誕生日
