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イラクサは、イラクサ植物または多くの人が言うように、雑草としてよく知られています。 しかし、大いに非難されたタンポポのように、イラクサを刺すことは良い食事になります。 あまりにも多くの庭師がそれを食物と薬用に育てています。 明確にするために、刺すような部分は本物です。 この植物には、葉に毒素を含む小さな毛があります。 皮膚が葉にぶつかると、かゆみを伴う発疹の原因となる刺し傷ができます。 葉を食べられるようにするために、若くして収穫し、その後煮て毒素を中和します。
イラクサは、のメンバーです ウルティカ 属、広葉樹の多年生植物。 また、有害な雑草として分類することもでき、制御しないとかなり侵襲的です。 イラクサは、もう一つの侵略的なハーブであるミントの遠い親relativeです。 これらの植物を、日陰の庭で使用される無害な多年生植物である死んだイラクサ（ Lamium maculatum ）と混同しないでください。
刺イラクサは通常、身長約3〜4フィートに成長します。 彼らはしばしば集団で成長し、単一文化を形成します。 葉にははっきりと鋸歯状のエッジがあり、各葉の縁は尖った歯の列のように見えます。 植物は非常に小さく、多数の緑がかった花を持っています。 花は茎に沿って成長し、葉の茎が主茎と出会う関節から飛び出します。
| 植物名 | ウルティカ・ディオイカ |
| 一般名 | イラクサ |
| 植物の種類 | 草本多年生 |
| 成熟したサイズ | 高さ3〜6フィート、幅6〜12インチ（茎ごと） |
| 日当たり | 太陽から部分的な日陰まで |
| 土壌タイプ | 豊富で水切りの良いローム |
| 土壌pH | 5.5から7.5 |
| ブルームタイム | 春 |
| 花の色 | 緑 |
| ハーディネスゾーン | 3から10 |
| ネイティブエリア | アメリカ西部 |
刺イラクサを育てる方法
自然や公共の場では、イラクサは道端に沿った地域を含む、乱れた土壌を利用します。 しかし、窒素が豊富で通気の良い土壌を好むため、彼らのお気に入りの生息地は庭の境界です。 実際、刺すイラクサの存在は、肥沃なローム質の土壌を意味します。
それらが侵襲的であると分類されることを考えると、刺イラクサの成長が容易であることは驚くことではありません。 植物は根茎（根のある地下茎）を介して広がり、攻撃的な倍数になる可能性があるため、ベッドに引き継がれないようにするには、それらをチェックするための措置を講じます。
光
イラクサは、完全な太陽（毎日最大6時間の直射日光）と部分的な太陽（数時間の日光）の両方でうまく機能します。
土
イラクサは、湿ったローム質の土壌に植えた場合に最もよく成長し、味わいます。 野生では、彼らは川床に沿った湿った開放土壌と牧草地の栄養豊富な土壌を好みます。 しかし、それらは多くの土壌タイプとpHレベルに耐性があります。
水
豊作を確実にするために、春の間は土を湿らせてください。 収穫が終わった後、異常に乾燥した状態で植物が苦しんでいると思われない限り、植物に水をまく必要はありません。 雨が降っていない場合は、週に約1インチのイラクサに水をまくと活力がサポートされます。
温度と湿度
イラクサは、温度や湿度のレベルにこだわることはありません。 彼らは干ばつ耐性があり、広範囲の気候で繁栄することができます。
肥料
刺すイラクサに餌を与える必要はありませんが、彼らは豊かな土壌を愛し、それらを堆肥で植え、堆肥、肥料、または他の有機改良剤を毎年追加して、十分な栄養素を提供します。
イラクサの毒性
イラクサの刺すようなかゆみを伴う発疹は、蟻酸（アリにも見られます）、ヒスタミン、アセチルコリン、5-ヒドロキシトリプタミンの有毒な組み合わせの結果です。 ペットは、皮膚との接触や摂取を通じて、毛深い植物の影響も受けます。 猫や犬がイラクサを食べると、重度の刺激（多量のよだれを垂らしたり、口に足を付けたりする）、嘔吐、けいれんなどの重大な症状を経験する可能性があります。 広範囲にわたる曝露により犬が死亡するという報告さえあります。
これらの理由から、子供やペットが接触する可能性のある場所では刺すイラクサを植えることは推奨されません。
剪定
刺すイラクサ自体は剪定する必要はありませんが、植物が種をまき散らして庭の残りの部分に侵入するのを防ぐために、収穫後にそれらを切り取るのは良い考えです。 初夏に花（および種子）の頭が出たら切り取ります。 季節の終わりに、葉が黄色になり始めたら、ロッパーを使用して植物を約4インチの高さに切り取ります。 可能であれば（そして種子がない場合）、土に挿し木を残す。 それらは土壌の健康に良く、冬と次の春の根覆いとして役立ちます。
刺イラクサの収穫
刺すようなイラクサには、世界中の熱烈なファンがいます。 彼らの若い緑はほうれん草のような味がしますが、野生の胡pepperのような香りがします。 緑は通常、若いときにのみ食べられますが、1年目の植物の葉は古い植物の葉ほど味がよくありません。 一度に収穫できる葉の数はわずかなので、収穫シーズン中に一人の人に食べさせるには複数の植物が必要です。
植物の高さが約10インチで、花が現れる前に葉の収穫を開始します。 各植物の上部から茎を約3インチ離して、手を保護するために手袋をはめます。 また、イラクサのパッチに入る必要がある場合は、ズボンと長袖のシャツを着用してください。 若いときは、葉と茎の両方が食事に適していますが、収穫シーズンの終わり近くに茎はすぐに繊維状になります。 それを食べる前に、葉をゆでるか蒸します。
ほとんどの地域では、イラクサは5月から6月にかけて食べるのが良いです。 味が苦くなり、および/または植物に花が咲くと、収穫期が終わります。
