あずきのレシピ

ジャネット・ハドソン/ゲッティイメージズ

• 合計：7時間30分
• 準備：6時間
• クック：90分
• 収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
580	カロリー
1g	太い
135g	炭水化物
12g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	580
％デイリーバリュー*
総脂肪1g	1％
飽和脂肪0g	1％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム589mg	26％
総炭水化物135g	49％
食物繊維11g	38％
タンパク質12g
カルシウム96mg	7％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

甘いあずきは、さまざまな日本のお菓子に使用されています。 これは つばあん と呼ばれる あんこ です。 つぶあんに は小豆の皮が含まれています。

材料

• 1/2ポンドまたは1 1/3カップの小豆
• 2カップの日本茶白湯（白砂糖）、または1 1/4カップのグラニュー糖（好みに合わせて甘さを調整）
• 小さじ1塩（好みに応じて塩の量を調整します）

作成手順

アズキを深い鍋に入れ、それらを覆うのに十分な水を注ぎます。

小豆を半日または一晩浸します。

鍋を強火にかけて沸騰させます。

火を弱め、小豆を約10分間煮る。

ザルでドレインします。

小豆を鍋に戻し、約4カップの水を加えます。

強火で沸騰させます。

弱火にし、小豆を約1時間または柔らかくなるまで煮ます。

ポットから液体を慎重に排出します。

お好みで砂糖と塩を加え、小豆をかき混ぜます。

希望の厚さになるまでさらに小豆を煮る。

熱を止めます。

レシピタグ：

• 豆
• デザート
• アジア人
• 誕生日

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